山茶油和亚麻籽油都是如今市场比较推崇的养生油。如果就脂肪酸来讲，亚麻籽油主要含有丰富的α-亚麻酸，而山茶油的脂肪酸比例在众多食用油中是最理想的，它的单不饱和脂肪酸含量很高，多不饱和脂肪酸中的亚麻酸含量也很高。亚麻酸是人体必需但又不能自身合成的，所以，这两种食用油都是很好的健康养生油。不过亚麻油一般建议用于凉拌，不适合炒菜。山茶油烟点高，更适用于煎炒。
亚麻籽油。亚麻籽油和山茶油都是如今市场比较推崇的养生油，国外研究认为亚麻籽油具有防止前列腺癌，预防心血管疾病和预防癌症等，价格也更贵。
这两款油都是不错的养生油，价格相对来说亚麻籽油会更贵一些，因为它的功能比较好，可以有效的预防疾病和癌症等。
