馄饨速冻会破开 是什么地方出问题了

馄饨皮太薄是主因.

解决办法,按重要到次要依次如下:

保鲜袋密封馄饨,再速冻

包菜的部位抹植物油保持水分

馅不要太满,少放点馅

增加馄饨皮的湿度.

因为速冻馄饨里的改良剂显著提高馄饨的冻融稳定性，速冻不皱缩；提高保水持水效果，防止速冻过程中出现开裂；增强产品的粘弹性和耐煮性，水煮不烂皮、不浑汤；改善馄饨皮口感，使其口感更加滑爽；使馄饨成型性好，饱满不塌架，表皮光滑，色泽晶莹透亮，具有理想的外观形态。

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