嫩煎豆腐采用北方豆腐经过用盐浸泡、控净水分后再经过油煎的地方小吃。北方豆腐一般都是卤水点的豆腐，豆腐中的浆一撤出就不鲜嫩了，用盐水浸泡可以回软，让水保持在豆腐中，这样的豆腐非常嫩，又去除豆腥味，特别受儿童的喜爱。
此菜特点：外焦里嫩，豆香浓郁。
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食材食谱热量：243(大卡)
主料
豆腐300克
方法/步骤
豆腐、食用精盐、味精、食用油、水，备用。
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在容器中加入盐、鸡精。
再加入适量清水，把盐和鸡精搅拌融化，配制成调料水。
把豆腐切成薄方块，浸入融化后的调料水中。
浸泡15分钟左右就可以了，再把豆腐块捞出，控净水分，装盘备用。
煎锅烧热，放入食用油。小火加热。
待油热了，再把豆腐块放入锅，小火煎制。
煎好一面后，再翻过来煎另一面，直到把豆腐煎成金黄色就好了。把煎好的豆腐块码放在盘上，尝一尝吧！嫩嫩的，外焦里嫩，香绵绝口啊！
中国
说到美食国度，第一个提我们大中国，相信没有人会不服！上下五千年的历史，也是五千年的美食文化历史！
日本
日本是著名的美食岛国，虽然国土面积小，但其美食也是丰富美味。而且，日本料理对于食材的选择重视区域性和时令性，烹饪时注重细节，制作精良。对于美食爱好者来说，去日本旅游，品味日本各种美食是必不可少的行程！
意大利
意大利菜系非常丰富，菜品成千上万。源远流长的意大利餐，对欧美国家的餐饮产生了深厚影响，并发展出包括法餐、美国餐在内的多种派系，故有“西餐之母”之美称。
法国
法国菜是世界上著名菜系之一，已为众所公认。它的口感之细腻、酱料之美味、餐具摆设之华美，简直可称之为一种艺术。
泰国
说到泰国美食，大家可能就会脑补满满的咖喱，然而泰国简直就是一个吃货的天堂！
