芋头蒸排骨的做法和功效是什么？
做法一材料：排骨芋头配料：阳江豆豉蒜蓉花生油盐生粉生抽做法：将排骨斩断洗净，加盐，抓匀，加少少生抽，再抓，加生粉，拌匀，最后加花生油。
放冰箱4个小时，时间自己定，长时间腌得更好，放冰箱更嫩。
也可以常温放将芋头去皮洗净，再将淹好的排骨放盘周边码好，撒上拌好的豆豉蒜蓉，再在中间码好芋头，铺上一层坛坛香剁辣椒，上锅蒸就好。
口味跟酒楼喝早茶的一样。
注：油可以不用花生油，但用花生油就更醇香，也可以在拌排骨的时候加一点点鸡精，依自己口味而定。
做法二材料:芋头,排骨,蒜末,姜末调料:生抽,生粉,植物油,糖2匙作法：排骨洗净抹去水份,放生抽,生粉,糖搅匀,锅里加适量油炒香姜蒜末和排骨拌匀放入芋头一起充分拌匀,放置15分钟左右,烧开水后,大火蒸福顶弟雇郗概甸谁鼎京20分钟左右即可。
做法三材料：排骨300克.芋头400克.蒜2瓣调味料：1．酒1大匙．酱油1／2大匙2．酱油1／2大匙．盐1／2茶匙．胡椒粉少许作法：1．小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再有热油炸至上色捞出。
2．芋头去皮，切小块，放入热油中炸过日子捞出．3．用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟．4．芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出．轻松一点：1．煲指的是小型的沙锅，具有保温作用，天气热的时候可以直接用深皿盛装．2．###排骨的功效：1、猪排除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2、猪排有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
猪排的营养价值：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。
猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨，能改善缺铁性贫血。
材料主料：猪排骨500g、芋头300g；辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、姜适量、蒜头适量、葱适量芋头蒸排骨1排骨洗净切成段。
2加入生抽，料酒，油，盐，胡椒粉，姜片腌制半个小时。
3芋头切成小方块。
4葱姜蒜切碎。
5蒸笼铺了油纸，先铺上芋头。
6铺上排骨。
7铺上葱头姜蒜粒上蒸锅大火蒸1个小时。
8最后撒上葱花即可。
小贴士排骨蒸熟即可。
