川式回锅肉的做法大全

川菜做法大全回锅肉怎么做？ 菜谱名称：川味回锅肉菜谱口味：蒜香味食用方法：中餐|晚餐制作工艺：炒具体做法：1.将猪肉刮洗干净，放入锅内，添适量水煮至八成熟，捞出晾凉切成片；2.青蒜择洗干净切成段；3.郫县豆瓣剁细；4.炒锅注油烧热，放入猪肉片炒至出油卷起，加入郫县豆瓣炒上色，再加入甜酱、酱油、青蒜、味精，炒至蒜苗断生即可。