红烧土豆炒肉的做法大全家常做法有哪些？
第一要炒糖色，酱油适量，如糖色炒的颜色重了，酱油可以不放，糖色的颜色和酱油不同，糖色比酱油红亮，不发黑，香料不要太多，一点就可以了，不要夺取肉的香味第二，扁炒葱姜，防香料炒香，放焯过水的五花肉，扁炒放糖色。
放入黄酒。
放两两左右，然后放最重要的二锅头，直到肉没了。
最重要的是不要放任何水。[br/]小火需要很长时间。
你睡的觉和你在外面吃的不一样。
颜色很红很鲜艳。
我有一个稍微简单一点的方法，班门弄斧。
选五花肉还是排骨。油加热后，将肉炒至金黄色。然后放一些胡萝卜块。
(可以吸点油，烧焦的胡萝卜味道更好，有点甜。
倒点酱油，加点糖，然后放点水开始煮。
直到整个房间都弥漫着红烧肉的香味，试着加点盐和味精，起锅！
土豆烧肉的家常做法主料五花肉300g辅料土豆1个盐1小勺糖1小勺生抽1小勺老抽1小勺葱适量姜适量八角1个料酒1小勺油适量步骤1.红烧肉切小块2.土豆去皮切块3.五花肉块清水中浸泡10分钟，水中加入1小勺料酒，然后捞出沥干水4.锅中放1勺油，油热后将五花肉下锅翻炒5.小火慢慢翻炒，将五花肉中的油脂逼出来，直到肉皮表面金黄6.加入一勺老抽和生抽7.加入半锅开水，加入一勺盐、一勺糖，加入葱姜和八角，大火烧开转小火炖8.炖到肉八成熟，加入土豆下锅9.等到土豆软烂，汤汁收紧，即可出锅###刚好是土豆配菜我自己创的，就是把肉切好，生的在锅里爆，爆很久很久（其实也不是太久大约十几分钟），你看到比较干的样子了吧，把多的爆出来的油舀出来，然后剩下合适的油量，再放作料，再炒几下，然后放你的配菜，土豆还是什么之类的，然后焖锅煮，中途翻几下，可能中途加少许水，怕把肉弄到太干了又不好吃了，因为之前已经爆到很干，脂肪那部分已经没剩下什么了，最后知道配菜都熟了，翻炒几下，尝下咸淡，调到自己喜欢的口味，起锅，可口的红烧肉就可以吃下两碗饭那么香了~嘿嘿不过仅仅是自己喜欢的方式
