###莲藕炖牛腩原料：牛腩600克、莲藕150克、昆布1小块、葱2根、姜2片、八角3粒、陈皮2片、花椒少许、米酒1大匙，盐2小匙做法：1、牛腩切块，以滚水汆烫洗净。
2、昆布泡软切条状，莲藕切成轮状。
3、将所有材料、调味料及水1800毫升放入炖锅，以大火煮开，撇去浮沫，转慢火炖90分钟至牛肉熟烂即成。
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