红烧土豆块的家常做法大全家常菜怎么做？
材料主料：土豆500g；辅料：油适量、盐适量、酱油1勺、辣椒酱1勺、姜适量、蒜适量、葱适量、五香粉1勺、鸡精半勺、花椒油半勺红烧土豆块1准备好小土豆去皮。
2土豆切块洗净。
3锅热油，放姜蒜炒香。
4加入土豆。
5加水和酱油。
6加点盐和辣椒。
7再加点五香粉。
8慢慢烧熟。
9加点花椒油和鸡精调味炒匀。
10装盘。
小贴士1、土豆选择小土豆或嫩土豆，烧着感觉更好吃。
2、烧土豆一次性加够水，要烧软了才好吃。
3、红烧菜加点酱油，辣椒，五香粉等会更香辣开胃。
###土豆烧肉原料：带皮五花肋条肉250克、去皮土豆250克、香葱2棵、生姜1小块。
调料：熟花生油250克(实耗40克)、料酒1大匙、酱油1大匙、白糖1大匙。
做法：1.将猪肉洗净，切成方块；土豆洗净切块；葱洗净切段，姜洗净拍松。
2.炒锅内放入花生油，烧至七成热，投入土豆,炸成金黄色后捞出沥油。
3.锅内留少许油，放入葱段、姜块，煸出香味，投入肉块，肉块炒出油时，放入酱油、料酒，不断翻炒，使其上色。
4.再加入少许水，用大火烧开，小火焖至近烂，投入土豆块、白糖，再烧10分钟，待土豆入味时，起锅盛入碗中即可。
追问：哇！太隆重了吧、回答：看上去隆重，实际很简单，猪肉也不一定非带皮，切上几刀有肉腥味即可。
土豆也不是非炸不可，直接放入，然后按照（3、4）操作即可。
###把土豆切成小块，蒜瓣、葱花备用。
在国内加油（稍多加些，烧出来香）油热后放蒜瓣、葱花煸香。
放入土豆块，不停的翻动，同时放入酱油、少量糖、盐、料酒。
如果粘锅底，可以稍加一点水。
烧软后出锅。
最重要的是刀法：不是直接的切成！而是掰开！先用刀切出小口，然后在一小块一小块的掰开！这样做熟的土豆会更加稣软！
