车仔面要煮还是泡

车仔面的具体制作方法，煮一锅开水，当然最好是高汤，加入各种食材熬煮出来的汤味道非常香，准备好了的食材，肉丸子，牛腩肉等，放在锅里煮，煮熟后捞出，再放面条下去煮，面条煮熟了捞出盛在碗里，再把煮好的肉丸子等放在面上，加入各种调味品，搅拌均匀，就做成了一碗丰富的车仔面。

###正宗的车仔面是煮熟的。

面煮好就要捞起，趁热倒入酱拌匀，冷了就拌不匀。

1.准备材料。

2水烧开，加入葱头，加点油。

3.把面放入煮。

4.煮开就可以了。

5.把面捞起来放入碗里。

6.把XO酱放入热水中烫一下，这样酱就化开。

7.把酱倒在面上，撒上葱花。

8.拌匀就可以吃了。

###可以放进沸水中煮1-2分钟，或者用热水泡几分钟也可以，我平时都是用热水泡开泡热的，呵呵，比较懒。

###指导意见：可以，不过比不上用温水泡出来的好吃，开水泡容易泡烂，易断。

温水泡出来的有劲，调出来的凉菜好吃。

###只要开水能保证供应，不怕反复换水的麻烦，是可以泡熟的（最好用真空保温饭盒），但是口感会发面而极不劲道，不会好吃的。

再说了，倒进饭盒里的开水也就98度左右，灭菌也有问题·。

还是泡方便面吧，本身是熟的，只是开水泡软后就能吃。