加葱姜末，盐，花椒面，还有鸡蛋一只，顺一个方向搅匀，上劲。
2.小白菜一盆，清洗干净，这是个耐力活。
3.用手把肉馅团成一个个圆团。
4.锅里烧开水，把肉丸子下到里面，煮到肉丸浮起的程度。
5.把洗好的小白菜倒进锅里，汤烧开，加点盐调味就可以盛出来了。
不需加味精就很鲜。
###前言一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。
所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
白菜耐储存，口感好水分高，所以经常用它来做汤，做出来的汤很甜。
今天用了肉丸和包心丸一起做，而且做了点小改变更好喝了。
材料主料：白菜350g、肉丸300g、包心丸200g；辅料：水1L、盐8g白菜肉丸汤1把白菜叶撕出来，洗净，沥干水。
2白菜切丝。
3锅内开水下白菜，再下入两种肉丸，这就是这道汤的小改变,提早下锅更能熬出味道，所以肉丸煮的时间久了些香味挥发的更多。
4待汤煮8分钟左右就已经沸腾了，下盐，搅匀关火。
5心急不止吃不了热豆腐而且还喝不了热汤，想快些拍照然后手被烫到，所以大家做好的时候可别急着尝鲜哦。
小贴士只下盐这一种调味品更能突出白菜的鲜甜。
###前言这是用羊肉做丸子搭配白菜、粉丝煮制的美味鲜汤。
羊肉肉质细嫩，味道、口感俱佳，而且含有丰富的营养。
羊肉性热，适合冬季食用，是冬季进补佳品。
在寒冷的冬天，喝上一碗热腾腾的美味鲜汤既舒服，又养生。
材料主料：白菜500g、羊肉250g；辅料：油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、粉丝适量、葱适量、姜适量白菜羊肉丸子汤1买整羊肉，打成肉馅。
加提前泡好的花椒水，搅拌上劲。
2加油、盐、酱油、味精、葱姜末搅拌，搅拌的越透越好，作丸子馅。
3取白菜尾部，洗干净。
4切成块。
5起油锅，葱姜入锅煸香后，白菜入锅炒。
6倒入煮锅，加适量开水。
盖上锅盖烧。
7开锅后将调好的馅做成丸子入锅煮。
84、5分钟后粉丝入锅同煮。
9加盐、味精。
10煮至食材都熟了即可出锅享用。
小贴士羊肉里加花椒水可以去膻提鲜。
白菜入锅后加开水，可以加速开锅，尽快将丸子入锅，避免白菜煮过火。
###1.将肉洗净去皮，肥肉切小丁，瘦肉切片，大半块姜、三根葱切末，2.剁肉，将切好的肉剁成肉糜，并将切好的葱姜末分次剁进肉糜中。
3.把剁好的肉放到盆里，将盐、蚝油、生抽、花椒粉、十三香、料酒放入并搅拌均匀。
4.拌匀调料后，打入一颗鸡蛋，搅拌均匀。
5.将肉糜按照同一个方向搅打上劲。
6.锅中放极少量油，烧热，放入葱姜蒜，煸香，7.放入适量高汤，没有的话清水也可以，一样很鲜美。
8.水开后，把火调小，双手沾水，将肉糜挤成蛋黄大小的丸子，边挤边下锅。
所有丸子做好后，调大火，煮开。
9.放入提前准备好的芹菜叶，没有也可以，根据个人喜好。
10.将白菜叶洗净，撕成小片11.放入丸子汤里，大火煮开，放一小勺盐。
汤里只用葱姜蒜就很鲜了，不用放其他调料。
12.起锅，一锅美味的丸子汤就做好了！
