韭菜青椒炒鸡蛋
一、韭菜炒鸡蛋是先炒鸡蛋，把鸡蛋炒好后，再加入韭菜，是正确的的做法。
二、韭菜炒鸡蛋的做法：1、把鸡蛋打到碗里，滴入几滴白酒，这样炒出来的蛋花才漂亮。
2、加入盐，用打蛋器打撒，要打到起丰富泡沫，炒出来的蛋才够酥香。
3、把辅料准备好，韭菜切丁，锅里放入油，把辅料放入锅中炒出香味。
4、倒入打散的蛋液，不停用锅铲翻炒，炒出漂亮的蛋花来，取出。
5、锅里再倒入油，把韭菜放进锅里炒出水来，加入蚝油一起翻炒。
6、倒入炒好的蛋花，中火焖至收汁，盛出即可食用。
###土豆过水之后在下底油放入青椒略炒两下在放人土豆丝翻炒2下在给盐，味精放人超量高汤在翻炒几下~！注意的是土豆在翻炒过程中要均匀，另外土豆的本质颜色在炒微黄表示熟透~那那时起锅沟点薄芡，放少许葱油即可颜色亮滑口感香脆~！
