小黄花鱼的营养价值
黄花鱼营养丰富，鲜品中蛋白质含量高，钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高，且鱼肉组织柔软，宜于消化吸收。
多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。
因为其鱼油中含有一种独特作用的必需脂肪酸—N－3脂酸。
N－3脂酸可使血中三酰甘油和总胆固醇降低，高密度脂蛋白稍增高，肝脏合成极低密度脂蛋白减少，故能积极防止动脉硬化和冠心病的发生。
###小黄花鱼每100克的营养成分为：可食部63水分77.9克)能量99(千卡)蛋白质17.9(克)脂肪3(克)碳水化合物(克)0.1胆固醇(毫克)74带鱼每100克营养成分为：可食部76水分(克)73.3能量(千卡)127蛋白质(克)17.7脂肪(克)4.9碳水化合物(克)3.1胆固醇(毫克)76所以，两者的营养价值相差不多，而且在肉类中属于低胆固醇食物。
而且鱼类的不饱和脂肪酸含量高，有助于降低人体胆固醇，很适合心脑血管的老人。
