牛肉粉丝砂锅煲的做法大全家常做法
材料牛肉400克，粉丝100克，上汤1杯，姜3片，葱段3段。
调味料：老抽1/2汤匙，生粉1茶匙，油1/2汤匙，糖1/2茶匙，麻油1/2茶匙，盐1/4茶匙胡椒粉3g，沙嗲酱1汤匙，水1汤匙。
做法1.牛肉切横纹薄片，用调味料拌匀，粉丝用水浸透，用筲箕沥干水分。
2.烧热油镬，下油2汤匙，爆香姜片和葱段，放入牛肉和汁料，随即兜炒，待表面转色，干身便立刻熄火，无须等待牛肉熟透。
3.接着注入清鸡汤于瓦锅内，放入粉丝，把镬中的牛肉和汁料铺在粉丝上，加盖，煮滚后便可原煲上桌。
###【牛肉粉丝汤】1.牛肉切成大块放进冷水（1200毫升）里煮开。
撇去血沫；2.下姜片，大葱，八角，花椒，料酒，大火烧开；3.转小火。
炖50分钟；4.熄火。
