玉米是很多人非常喜欢的食品，美味可口，营养价值高。它含纤维素特别高，而纤维素可加速肠道蠕动，降低胆固醇吸收，预防冠心病。此外，玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利。
每年农历腊月二十三的祭灶节，是我国民间祭拜灶神的传统节日，在全国各地都有着不同的节日风俗，如洒扫除尘、备办年货、剪窗花贴对联等；当然也有一些具有特色的节日饮食，如饺子、灶糖、火烧、炒玉米等，那么今天就来了解，祭灶节炒玉米是哪里的习俗。
问：祭灶节炒玉米是哪里的习俗？答：祭灶节炒玉米是我国晋东南地区汉族民俗。
我国的晋东南地区包括长治、晋城两个省辖市与19个县区，这块土地上丘陵广布，平川极少，农作物以玉米、谷子、高粱、豆类为主，小麦次之，也因此当地常用成品粮中，以玉米面占绝对优势，而像玉米疙剩（玉米加工时筛剩的米粒状碎瓣）、小粉（用玉米面和高粱面制成的面粉）等含有玉米成分的制品也不少。
当然，在花样繁多的当地饮食中，也有小米、黍米、黍米面、白面等，近些年来，城镇中白面已经成为人们日常的主食，但玉米依然在人们的生活中占据着重要的位置，逢年过节玉米及玉米制食品更不少见。
例如每年农历腊月二十三的祭灶节，在晋东南地区就流行吃炒玉米的习俗，当地民谚中本就有“二十三，不吃炒，大年初—一锅倒”的说法，人们在这时候喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜，十分美味。
此外，晋东南人民日常食用的干粮也多用玉米面制作，如玉面馍、玉面卷、两面馍等，都以玉面为主要原料；而团子、米面茶、炒面等当地饮食，制作材料中也不缺少玉米面的身影。
了解更多星座百科、八字姻缘、八字事业、婚姻运势、财神灵签、情感合盘、看另一半、八字测算、姓名速配、一生运势、复合机会，您可以在底部点击在线咨询（仅供娱乐）：http://www.adxqd.com/xz/
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
