大部分女生吃辣都比男生厉害，是因为女生吃辣可能会排除身体里的湿气，所以说女生吃辣椒基本上都比男生厉害，还有就是女生的基因里面可能是比较抗辣的，因为这样就可以让自己变得更加的健康一些。
吃辣与生活节奏明显加快有关。如果吃鲜，对食材的要求很高，而辣则对食材不挑剔，而且辣的成本较低；鲜和辣，对烹饪的要求不同，虽然很多辣菜也需要很高的烹饪技巧，但也有很多快餐，马拉塘可以 "零技术 "上岗；对食客来说，鲜菜可能需要仔细品尝，而辣菜往往在注意力和时间上便宜。当辣椒的辛辣刺激舌头、口腔的神经末梢时，机体的神经系统会出现反射性的心跳加快，唾液和汗液分泌增加，胃的蠕动快速增加而加倍 "工作"。
同时，大脑在刺激下释放内啡肽，引发大脑认为自己处于疼痛状态而释放更多的内啡肽。内啡肽会刺激大脑中另一种物质--多巴胺的释放。辣味并不是真正的味道，而是 "痛 "和 "热 "的结合。在辣椒中的辣椒素的刺激下，大脑释放内啡肽以缓解疼痛。内啡肽除了镇痛外，还能产生快乐、促进食欲、缓解压力和其他作用。长期食用辣椒会产生一种成瘾的感觉。
大量的辣椒素会刺激胃肠粘膜，引起炎症。慢性胃炎、慢性肠炎、食道炎、胃溃疡、痔疮等胃肠道疾病患者需要避免吃辣，辣会引起粘膜充血水肿，引起腹泻、腹痛，加重病情。渴望吃辣椒的主要原因是辣椒中含有辣椒素，辣椒素能刺激舌头上的神经末梢，增加心率和唾液腺，并刺激大脑产生内啡肽，这种物质类似于吗啡，使人感到放松和兴奋，吃完辣椒后会产生 "兴奋"。
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