什么是维生素A 维生素A有哪些作用

1、视觉功能

维生素A经典的或最早被认识的功能是在视觉细胞内参与维持暗视感光物质循环。视网膜上的杆状细胞含有的视紫红质，是由11-顺式视黄醛与视蛋白结合而成，其对暗光敏感。

2、维持皮肤粘膜完整性

维生素A是调节糖蛋白合成的一种辅酶，对上皮细胞的细胞膜起稳定作用，维持上皮细胞的形态完整和功能健全。

3、细胞核激素样作用

维生素A通过细胞核内类视黄酸受体，调节和控制细胞核内信使RNA的激活与表达。

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/91ef76c6a7efce1be6d4f90ba151f3deb58f6577"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/91ef76c6a7efce1be6d4f90ba151f3deb58f6577?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/91ef76c6a7efce1be6d4f90ba151f3deb58f6577"/>

扩展资料

1、胡萝卜中的胡萝卜素能在体内转化成维生素A，只要在氧化酶的作用下就可以转换，而我们人类的肝里就有这种氧化酶。胡萝卜对眼部肌肤也有很好的针对性滋润帮助，因此，胡萝卜也是黑眼圈患者摆脱熊猫眼的绝佳食物。

2、红皮黄心番薯，含有丰富的胡萝卜素，其经人体吸收后转化为维生素A，具有滋润肌肤的功效。除此之外，番薯还具有祛除体内肺胃热，生津止渴，调和身体体液，以补中和血，从而使人的皮肤恢复健康的红润的肤色。

3、西红柿中含有丰富胡萝卜素，可以在体内转化为维A。具有清热止渴，养阴凉血的功效，能够帮助平抚肌肤皱纹，使皮肤恢复细嫩光滑，因此，皮肤干燥起皱的人可多吃西红柿，恢复肌肤光彩美丽。

参考资料：/baike.baidu.com/item/%E7%BB%B4%E7%94%9F%E7%B4%A0A/192716?fr=aladdin#5"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">百度百科-维生素A

维生素A是一种脂溶性维生素，又称视黄醇或抗干眼病因子，是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分。维生素A具有维持正常视觉功能，是维持骨骼正常生长发育、促进生长与生殖必不可少的重要化合物。

维生素A在人体一系列生理过程中都发挥着重要作用，免疫系统的发育和正常工作都离不开它。相关研究表明，在自适性免疫反应中，维生素A有助于可合成抗体的淋巴细胞的增殖和分化；同时，在先天性免疫反应中，维生素A能够强化人体对病原体的抵抗力，进而提升免疫表现。

维生素A的膳食来源包括类胡萝卜素β-胡萝卜素，多种水果和蔬菜含有这种抗氧化剂，它也是维生素A的一种天然前体。β-胡萝卜素是类胡萝卜素家族中的一员，由红色、橙色和黄色脂溶性色素组成，天然存在于许多水果、谷物、油和蔬菜中。在人体内可转化为维生素A的天然类胡萝卜素中，β-胡萝卜素是食物中含量最丰富、效率最高的一种。然而，作为维生素A的安全来源，β-胡萝卜素还具有抗氧化剂和防晒剂的功能。

视黄酸是维生素A的一种代谢物，相关研究表明它能够调节维生素A在人体生长发育中的相关功能，此外还能调节T细胞和先天性免疫反应。长期缺乏维生素A将对免疫系统造成极大影响：有研究表明，由于缺乏维生素A，部分个体（特别是儿童）免疫系统的吞噬活性和抗体调节免疫力会减弱。

如果觉得日常维生素A补充不足的，可以考虑补充复合维生素。因为人体必需的维生素之间需要协同作用，所以补充维生素A的话，也更建议可以优选考虑复合维生素补充，比如汤臣倍健、21金维他、纽斯葆等品牌的维生素。这些品牌的维生素原料主要来自帝斯曼，拥有70多年的维生素生产经验。选择更针对不同人群的复合维生素，也更适合日常补充，主动提升免疫力。

1.维生素a。其生理功用是维持眼睛在黑暗情况下的视力；维持上皮组织的正常结构；促进生长发育。维生素a缺乏会引起干眼病、夜盲症、上皮增生角化等症。脂溶性

视黄醇类(维生素a)

由elmer

mccollum和m.

davis在1912年到1914年之间发现。并不是单一的化合物，而是一系列视黄醇的衍生物(视黄醇亦被译作维生素a醇、松香油)，别称抗干眼病维生素

鱼肝油、绿色蔬菜

水溶性

硫胺(维生素b1)

由卡西米尔•冯克在1912年发现（一说1911年）。在生物体内通常以硫胺焦磷酸盐（tpp）的形式存在。

酵母、谷物、肝脏、大豆、肉类。

2.

维生素d。其生理功能是促进食物中钙磷的吸收；促进骨骼的生长发育。维生素d缺乏会使儿童易患佝偻病，成年人得骨软化病。脂溶性

钙化醇(维生素d)

由edward

mellanby在1922年发现。亦称为骨化醇、抗佝偻病维生素，主要有维生素d2即麦角钙化醇和维生素d3即胆钙化醇。这是唯一一种人体可以少量合成的维生素

鱼肝油、蛋黄、乳制品、酵母

3.

维生素e。其生理功用是维持正常生殖机能、防止肌肉萎缩。缺乏维生素e的可能性比较少。脂溶性

生育酚(维生素e)

由herbert

evans及katherine

bishop在1922年发现。主要有α、β、γ、δ四种

鸡蛋、肝脏、鱼类、植物油。

4.

维生素k。其生理功能是促成肝脏合成凝血酶元等。缺乏维生素k，出血不容易止血、血液不容易凝固。脂溶性

萘醌类(维生素k)

由henrik

dam在1929年发现。是一系列萘醌的衍生物的统称，主要有天然的来自植物的维生素k1、来自动物的维生素k2以及人工合成的维生素k3和维生素k4。又被称为凝血维生素

菠菜、苜蓿、白菜、肝脏.

5.

维生素c，又称抗坏血酸。其生理功用是参与细胞间质的形成和细胞代谢。缺乏维生素c会使牙龈出血、皮下出血、严重时患坏血病。水溶性

抗坏血酸(维生素c)

由詹姆斯•林德在1747年发现。亦称为抗坏血酸。柠檬、橘子、苹果、酸枣、草莓、辣椒、土豆、菠菜中都含丰富的维生素c。

6.维生素b

1）维生素b1(硫胺素)。其生理功用可促进体内糖的氧化，增进食欲。缺乏维生素b1时，易导致多发性神经炎、脚气病、肠胃功能障碍。水溶性

硫胺(维生素b1)

由卡西米尔•冯克在1912年发现（一说1911年）。在生物体内通常以硫胺焦磷酸盐（tpp）的形式存在。

酵母、谷物、肝脏、大豆、肉类

2）维生素b2(核黄素)。其生理功效是构成黄酶类辅基的成分，在生物氧化过程中起传递氢的作用。缺乏维生素b2，容易患有口角炎、舌炎、角膜炎、阴囊炎。水溶性

核黄素(维生素b2)

由d.

t.

smith和e.

g.

hendrick在1926年发现。也被称为维生素g

酵母、肝脏、蔬菜、蛋类

3）水溶性

泛酸(维生素b3)

由roger

williams在1933年发现。亦称为遍多酸

酵母、谷物、肝脏、蔬菜

4）水溶性

烟酸(维生素b5)

由conrad

elvehjem在1937年发现。也被称为维生素p、维生素pp、包括尼克酸（烟酸）和尼克酰胺（烟酰胺）两种物质，均属于吡啶衍生物。菸碱酸、尼古丁酸

酵母、谷物、肝脏、米糠

5）维生素b6。其生理功用是构成氨基酸转氨酶和脱羧酶的辅酶成分。没有发现过缺乏症，可用于止吐。水溶性

吡哆醇类(维生素b6)

由paul

gyorgy在1934年发现。包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺

酵母、谷物、肝脏、蛋类、乳制品

6）水溶性

生物素(维生素b7)

也被称为维生素h或辅酶r

酵母、肝脏、谷物、

7）水溶性

叶酸(维生素b9)

也被称为蝶酰谷氨酸、蝶酸单麸胺酸、维生素m或叶精

蔬菜叶、肝脏

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