乐芝牛好吃吗？

我觉得蛮好吃的

虽然是欧洲产的奶酪，但是不像一般的奶酪口味那么重，都可以像零食一样直接吃的。

不过你具体问的是哪种奶酪，还要适合你的口味的奶酪才行。

乐芝牛旗下有很多种奶酪的产品

你要是不喜欢奶酪味太重，推荐你选择2种奶酪：草莓味圆盒早餐奶酪和粒酪香奶酪。

这两种奶酪都非常好吃哦~

参考资料：乐芝牛百科

自己吃奶酪的经验

点击标题下的闫涵妈妈，关注后一起探讨育儿之道

前几天去荷兰，荷兰四宝之一就是奶酪。据当地导游说荷兰人平均身高二十年内增长10厘米+，就跟他们的孩子从小吃奶酪有关。

奶酪是什么？

奶酪，又名芝士，起司（cheese），名字虽不同，一个意译一个音译，但都是一个东西。

实际上，奶酪就是浓缩的牛奶。说到牛奶我们就熟悉了吧，营养价值高，不光是高钙的食物来源，还可以给小朋友提供身体发育所需要的蛋白质和脂肪。但牛奶中绝大部分都是水，并不是随时都能喝那么多，这就是奶酪的优点了。十公斤牛奶仅能制成一公斤奶酪，所以一小块奶酪的钙含量，就可以相当于一大杯牛奶了。

当妈的都知道，有时候想让孩子喝完一杯牛奶难上加难，为啥？水分太多了，喝起来费劲。与牛奶相比，一小块奶酪就可以获取很多钙。奶酪味道很好，又可以作为一种食材，用在很多美食里，美味又健康，简直是补钙利器。因为六六在断母乳后不太爱喝配方奶，怕钙的摄入量不够，所以给她做辅食的时候我就经常加入奶酪这种原料。

宝宝什么时候可以吃奶酪？

奶酪含钙多，但含钠也多，在奶酪的制作过程中，不可避免地要用到盐。而我们都知道，1岁之前的孩子尽量要少盐甚至无盐，所以，1岁，便成为吃奶酪的一个重要分水岭。当然，在国外很多家庭，比如英国6个月以上的孩子就可以吃了，美国则是9个月以上。我们，秉承更健康的喂养原则，奶酪添加，可以在1岁之后再考虑。

奶酪如何储存？

在理想状况下，天然硬奶酪的储存条件为10-14摄氏度左右的凉爽溼润的地窖里，但在整个销售过程中，一直保持这个环境不太现实，所以基本都选择冷藏储存。而新鲜奶酪和软奶酪，由于含水量更高，保质期更短，就更需要冷藏了。所以一个必须的购买场所就是在冰柜前，或者有冰袋打包的网购，如果不是，质量堪忧。

该怎么挑选出好奶酪？

不同奶酪品种适合做成哪些不同食物种类呢？后面，咱们再具体谈。先了解下奶酪基础知识吧。昨天的评论留言我仔细看了，好多朋友不知道“该怎么挑选出好奶酪”。

首先，我要说明的是，奶酪是个好东西，但要选择的是天然奶酪，而不是市面上各种包装的再制奶酪。

原因很简单：给宝宝吃的东西，当然要选择好的，避免没有意义的添加剂摄入，减少钠，我们的目标是补充钙等营养，而不是钠和添加剂！

这些奶酪，虽然形态不同，但却是成分大同小异的天然奶酪哦

而再制奶酪，则是用天然奶酪经过添加了其他成分后重新制作出来的奶酪。美国FDA规定，再制奶酪的原料至少51%是天然奶酪，剩下的不到49%的成分里，有添加剂，水，其他奶类原料，比如奶粉（drymilk），无水奶油（anhydrous milkfat）和乳清成分（wheysolids）等。

看正面外观，这些再制奶酪和天然奶酪也没什么区别，反倒图案更可爱更讨小朋友们欢心呢。

而实际上，随便找一个再制奶酪看看，就知道成分有多复杂，成年人喜欢味道吃吃也就算了。宝宝吃当然应该尽量规避这样的产品。试问，一堆添加剂组成的奶酪还怎么称之为“奶黄金”？！

那么天然奶酪和再制奶酪该怎么区分呢？

其实很简单，重要的事情说三遍，看配料表，看配料表，看配料表！

1、睁大眼睛看清有没有“再制”两字 出于广告设计等原因，奶酪的品名都不太一样，但是，如果是再制奶酪，包装上肯定有“再制”两个字，这是国家规定必须标注清楚的。

可是， “再制”这两字字大字小就不一定了，有的在醒目位置，有的，嘿嘿，恨不得藏在犄角旮旯里让你看不到。所以，还是靠妈妈们的火眼金睛去辨别了。如果看到再制两字，还是默默的放下吧。

不管是淡味，原味，还是火腿味，都是再制奶酪！看清楚再制这两个字。 2、看配料表第一位是什么

天然奶酪的配料成分一般都比较简单：第一位置肯定是牛奶（巴氏杀菌乳为最佳）、盐、发酵菌等。

而再制奶酪里则不一样，排名靠前的可能是干酪、复原乳等等，还有不少的添加剂，如果看到一大串根本看不懂名称的文字的，基本上都是再制奶酪。

我们看配料表其实有个小窍门——越简单越好！说明成分越单纯。如果配料表最前边成分是奶酪或者干酪，后边再加一大串添加剂，水，植物油，色素，香料等成分，那就一定是再制干酪了。

知道选择天然还是再制奶酪后，下面就该说说怎么吃啦

这是个很宏大，集合无数食谱的问题，咱今天先大概讲一讲吧。罗罗本身就是一个在家倒腾烘焙多年的吃货，所以大多数品种的奶酪都自己试过，鉴于长着一颗走到哪国都要吃中华料理的中国胃，所以今天只推荐适合大多数中国人口味的奶酪品种，像用霉菌发酵的blue cheese啊，发酵期在12个月以上的陈年奶酪，味道太冲，咱就别尝试了。

天然奶酪的种类有那么多，可到底该怎么吃呢？咱们放在比较常见的几个场景中来谈谈。中文翻译五花八门，选奶酪请尽量记着英文名~~~~~~

1、夹在汉堡包和三明治里的芝士片 这是再制奶酪氾滥的重灾区，甚至有人说芝士片都是再制奶酪，其实不是的。像天然奶酪中的cheddar（车打，切达奶酪），swiss（瑞士奶酪）等这种溶化后还能基本保留原来形状的奶酪都可以。 这个就是妥妥的天然奶酪切片哦！ 一般来讲，麦当劳肯德基这种快餐店用的应该是便宜的再制奶酪切片，而一些高级的西餐厅可能会用到天然奶酪。再制奶酪比天然奶酪最大的优点就是便宜，一分价钱一分货，很多时候有道理。2、烘焙做菜用的原材料

奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，重芝士蛋糕，轻乳酪蛋糕，这两款蛋糕都会用到它。区别是重芝士蛋糕用的奶酪多，轻乳酪蛋糕用的奶酪少。这种奶酪我在麦德龙买的是ANchor安佳的，后来在网上买过澳大利亚的PHILADELPHIA卡夫菲力奶油芝士和法国kiri凯瑞奶油奶酪，但需要冷藏的原料，我一般还是会选择实体店没有的才网购。

马斯卡彭奶酪，英文名字MascarponeCheese，做提拉米苏的原材料，也可以直接吃，这个郑州的实体店没有，所以我是网购的意大利的Sterilgarda。马斯卡彭奶酪含钙量相对其他奶酪低很多，做零食可以，给孩子补钙不要选它。 马苏里拉芝士，英文Mozzarella，就是融化了可以拉丝的奶酪，主要拿来做披萨和焗饭。这个进口超市最常见，我没有固定的牌子，各种换着买，但拉丝情况是略有不同的。 帕玛森干酪，英文PARMESAN，可以磨成颗粒或者粉状洒在意大利面上，披萨，或者沙拉上增加风味，嫌自己处理麻烦，可以直接购买粉状或者颗粒状的芝士粉芝士碎。 3、切块儿当直接零食吃。 这种吃法对奶酪的品质要求最高，对口味也不太好适应，有些孩子喜欢吃天然奶酪块儿，有些则不太接受。

当零食直接吃，我见的更多的是再制奶酪。有一次买了乐芝牛的奶酪块儿，再制的，以为会加工的好吃些，可打开尝尝，齁咸，我都吃不了，更不会让六六吃，直接扔了。还有那个传说中日本的鳕鱼奶酪条，更是成人零食，完全不适合孩子，拿这种东西给孩子补钙，分分钟钠超标有木有。

再制奶酪真是鬼一样的存在，完全不能吃吗？

在我看来，天然奶酪就是比再制的好，除了当常温的饼干蘸料，再制奶酪其他的使用场景，天然奶酪都可以做到，而且更健康口味更好。但是，我们不支持再制奶酪，也并不是说再制奶酪就是垃圾完全不能吃，多少也是含奶含钙含蛋白质的，想当零食尝试一点点，找质量合格钠含量相对少的再制奶酪也可以，营养价值还是高于奥利奥那种氢化植物油零食以及一些膨化食品的。只不过千万不要傻傻的把再制奶酪当天然奶酪买来补充营养，无论再制奶酪的价格是否更划算，但在宝宝食谱上，你都是亏了的。

有朋友跟我说，天然奶酪虽然好，但家里很多带孩子的老人根本不会做，

很多家庭把天然奶酪买回去最终的结果是放坏扔掉。

这种问题怎么解决？

我个人觉得，切片奶酪夹面包，是没有技术难度的，而且卖的成品切片也是拿出来直接吃，很方便。至于披萨和焗饭，披萨还稍微麻烦些，焗饭就是懒人食品，有烤箱几分钟的事儿。如果连这些功夫都不愿意花，还想要给孩子吃天然奶酪的话，推荐一款产品吧。

这个法国babybel的奶酪，天然的，成分简单，小包装方便携带，打开后没吃完也只会放坏一小块不容易全部浪费。它是咱们提过的干酪，官方给的储藏温度是冷藏，在美国和国内超市都是冷藏的，与它的原产国法国朋友联系了解，很多超市在法国是常温销售的，但它的常温是不超过25度。冷藏肯定更好的，口感更佳，如果开封后则必须冷藏。做饭时加一些，短时间内带出去当零食带着想吃就吃，切块儿直接吃很方便。三个颜色口味和特点略不同，根据需要选吧。

市面上的小零食主要属膨化食品和油炸食品比较多，这些零食经常吃的话不仅会让我们的身体发胖，还会对身体健康造成影响的，只是大家一时发现不出来而已，喜欢吃零食的朋友们平时应该多了解一些能够促进身体健康的小零食，这样既能解嘴馋又不会影响身体健康多好啊。

下面推荐三种能促进健康的小零食。

一、碱水面包

碱水面包是德国人的主要零食之一，他们吃碱水面包就跟我们吃零食饼干一样，但是这种碱水面包是一种很健康的零食，它可以平衡我们身体里的酸碱度，改善人民骨质疏松的症状，对于那些特别喜欢吃肉又爱喝啤酒的人来说，吃碱水面包就非常的适合，因为这类人却的体质大多都酸性，而且体内钙质流失也很严重，所以建议多吃。

二、西瓜皮

西瓜是我们夏天最爱吃的水果之一，很多人在吃西瓜的时候都是把甜甜的果肉瓜瓤吃完就把西瓜皮丢掉了，他们应该不知道西瓜皮也是大有用处的，大家应该还不知道吧，中医把西瓜皮又叫做“西瓜翠衣”，这是清热解暑、生津止渴的良药，大家以后吃西瓜千万要注意不要在把西瓜皮扔掉了，把它做成闲暇的小零食来吃，孩子们也会很喜欢的，而且还是零添加的小零食哦。

三、乐芝牛芝士小食

乐芝牛芝士小食是一种来自法国的零食，这种零食是采用新鲜的牛奶制成的，安全问题大家不用担心，乐芝牛芝士小食最大的优点是高钙，对于那些身体缺钙的孩子来说就再适合不过来，每个孩子每天身体所需的钙物质是800-1200mg，而一包芝士小食就能补充400mg，适量食用对孩子的成长发育也是有帮助的

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