1、奶粉溶解性不好。有奶粉的配方本来就是比较浓稠，不容易溶于水，另外还有一些奶粉可能是由于营养比较欠缺，或是固体材料比较多，所以溶解的效率并不是特别高。制作工艺也会影响奶粉的溶解性，导致奶粉冲泡不开的表现。
2、微溶于水的营养成分比较多。有部分婴幼儿配方奶粉的营养成分是脂肪、蛋白质、氨基酸等等，补充足够的碳水化合物，但是如果水分太少，那么可能就会冲泡不开，一直都处于粘稠的状态，大家不妨加多一点水，但是也不要太多，以免稀释营养的成分。
3、水温不够高。因为很多家长都很担心，如果水温太高，会烫到小宝宝的嘴唇，因此不想放太高温的水，所以搅拌奶粉的时候就很难冲泡开来，导致奶瓶壁上也有比较明显的沉积物。不过大家只要适当提高温度，再用筷子适当搅拌，应该来说是可以冲开的。
奶粉溶解度不好的原因1、奶粉溶解性好坏与配方和工艺有关
同样的冲调条件下，奶粉的速溶性好坏，主要是受配方和生产工艺的影响。而且这两者是难以分开的：同样的配方，生产工艺的好坏可能会造成速溶性的差异；同样的生产工艺，不同的配方，生产出的奶粉速溶性也会有所不同。
2、奶粉本身含有难溶或微溶于水的营养成分
婴幼儿配方奶粉主要成分中的蛋白质和脂肪都难溶或微溶于水，在奶粉完全溶解冷却时，会有部分脂肪营养物质析出并附着在奶瓶壁上，这些没关系，这是奶粉中的脂肪物质。冲泡奶粉时，在奶瓶底部的不溶解的沉淀物是不溶解物质不是其他杂质，不会对宝宝产生任何健康与安全的危险因素。
3、水温、搅拌及水质影响
冲泡奶粉的水温和搅拌方式不当，都会引起奶粉溶解不充分，造成奶瓶壁上有沉积物：
☀水温偏高：高温的水易使奶粉中的脂肪析出，吸附其他的奶粉颗粒，形成“疙瘩”样奶粉团；析出的脂肪容易形成脂肪膜，静止后悬浮于奶液表面；使奶粉无法充分溶解；还使奶粉中的乳清蛋白产生凝块，影响消化吸收；某些对热不稳定的维生素、免疫活性物质（如含双歧杆菌）等很容易因此遭到破坏；
☀水温偏低：奶粉有一定的亲水性，水温过低时，奶粉的溶解度下降，且奶粉是胶性混悬液，外层的奶液形成一个张力膜，故有出现类似“成团状不融化”的现象；
☀过度沸腾：过度沸腾的水冲调奶粉容易造成沉淀挂壁。
4、奶粉分子颗粒大小的影响
颗粒大的奶粉，遇水后溶解速度很快，溶解性较好（不同批次生产奶粉存在颗粒大小、膨松度区别）；
5、添加了含量较高的活性物质
如：酪蛋白磷酸肽（CPP）、α-乳清蛋白，活性益生菌，优质DHA等，因为要保证其营养活性，是干法混合到奶粉里的，也会出现溶解慢，瓶壁瓶底有白点，是属于正常现象，不影响奶粉质量。
提示: 要注意，如果奶粉冲调后出现分层现象,一般是乳粉变质,即发生了蛋白质变性或油脂分离等，不能食用。正常的奶粉，多溶解一会儿就会好，而蛋白变性的奶粉溶解多长时间都一样，会出现分层现象！
奶粉易溶解质量就好吗？
奶粉速溶高确实可以省事，但只是奶粉的一项外在感官指标，并不代表奶粉有更好的营养成分，尤其是配方奶粉。
一、把握奶粉的用量其实很多家长在给宝宝冲奶粉的时候，都不知道注意奶粉的用量，因此宝宝喝的奶有的就比较淡，而有的则比较浓，而且还有一部分家长认为奶冲的越浓越好，可事实真的是这样的吗？
其实奶粉不管是冲的浓还是冲的淡，对宝宝的影响都是不好的，如果奶粉冲的太淡的话，宝宝就很难从奶粉里面吸取到足够的营养，很容易造成宝宝发育不良，如果奶粉冲的太浓的话宝宝的肠胃就会受不了，所以宝爸宝妈们一定要严格按照说明书来给宝宝冲奶粉，千万不要自己随意冲。
二、冲奶粉时用的水
关于冲奶粉需要用什么水，每个家长的想法都是不一样的，有的家长认为矿泉水好，有的家长认为纯净水好，还有的家长认为普通的白开水好，事实上不管是哪种水都是可以的，因为并没有科学研究可以证明到底哪种水冲奶粉对宝宝最好。
因此家长们其实什么水都可以用，虽然对水的种类没有什么要求，但是冲奶粉时的水温却是很重要的，一般冲奶粉的水保持在四十五度左右最为合适，这样既能保证奶粉中营养不流失，还能让宝宝喝起来不烫嘴。
三、揉搓奶瓶的瓶身
有时候为了奶粉能赶快泡好，家长们都喜欢揉搓还有摇晃奶瓶，但是却不知道这样做其实会对宝宝的安全产生危害，因为在摇晃奶瓶的时候瓶内会产生气泡，如果宝宝把这些气泡喝进嘴里的话，就相当于宝宝吸入了空气，很容易引起宝宝肠胃不适甚至是腹泻和吐奶。
看了上面的步骤，大家肯定对冲奶粉有了新的认识，也让宝宝能喝到更温暖的奶，还能解决宝宝暂时不能接受奶粉的苦恼，让宝宝离开母乳之后，能更加健康。
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