药知道 | 清热解毒、凉血止痢——白头翁_备孕

膳食小课堂——药知道

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药食简介

白头翁为毛茛科植物白头翁的干燥根。春、秋二季采挖，除去泥沙，干燥。具有清热解毒，凉血止痢之功效，常用于热毒血痢，阴痒带下。

基础知识一览

小试牛刀

1、白头翁具有清热解毒，凉血，明目，燥湿，杀虫的功效；

2、白头翁临床主要用于治疗身体出现的热毒痢疾、鼻衄、血痔、带下、阴痒、疮疡、瘰疠等临床疾病的治疗；

3、白头翁对腹痛、毒血痢疾、牙痛、骨折疼痛等也有明显的治疗作用；

4、白头翁的水煎剂对多种细菌感染有明显的抑制作用，比如痢疾杆菌和肠道致病菌感染；

食用禁忌

虚寒泻痢者、滞下胃虚不思食者、血分无热者忌服

膳食食谱

黄连白头翁粥

材料： 白头翁30克、黄连3克、粳米30克

做法：

1、将黄连、白头翁入沙锅，水煎，去渣取汁。

2、将锅中加清水400毫升，煮至米开花，加入药汁，煮成粥，待食。

功效： 清热，解毒，凉血，治疗中毒性痢疾。

部分素材来源于网络

编者按： 金银花是一种具有悠久历史的常用中药，具有清热解毒、宣散风热的功效，分布于河南、山东、广东等地。药理作用主要为抗炎解热，抗肿瘤，抗菌，抗氧化，降低血糖，保护肺脏等。因其具有丰富的药理作用，药用价值高，常可与多种其他药物配伍用于多种方剂之中，临床应用广泛。近日，新华网邀请北京中医医院中药师崔一然讲解金银花的妙用。

金银花为忍冬科植物忍冬的干燥花蕾或初开的花，因花初开时为白色，两三天后变为黄色，呈现黄白相映的景象，故名金银花。明·李时珍《本草纲目》对此有极为生动的描述：“花初开者，蕊瓣俱色白；经二三日，则色变黄。新旧相映，故呼金银花，气甚芬芳。”又名“忍冬”“银花”“双花”“二宝花”等，为药食两用品。因其清热解毒，疏散风热的功效而广泛用于治疗风热感冒、炎症、SARS 及禽流感等各种细菌病毒感染，有”药铺小神仙““中药中的青霉素”之称。

“忍冬”是金银花最早的药用名称，首见于东晋葛洪的《肘后备急方》，因其“凌冬不凋”的生长特性，故名忍冬。忍冬作为药用植物，经历了一个从独用茎叶，到茎叶花均入药，再强调以花为主的发展历程。

宋以前多以“忍冬”记载于本草，以茎叶或全草入药，并无金银花之名。其名首见于北宋《苏沈良方》，书中云：＂叶尖圆茎生, 茎叶皆有毛, 生田野篱落, 处处有之, 两叶对生。春夏新叶梢尖, 而色嫩绿柔薄, 秋冬即坚浓, 色深而圆, 得霜则叶卷而色紫, 经冬不凋。四月开花, 极芬, 香闻数步, 初开色白, 数日则变黄。每黄白相间, 故一名金银花。“到了南宋《履巉-岩本草》中“金银花”首次成为正式药名，其云：＂鹭鹭藤, 性温无毒, 治筋骨疼痛……一名金银花。“可当时虽有“金银花”之名，但未言及以花入药，临床使用的仍是忍冬的藤茎或全草，“金银花” 可以说只是形容其植物特征的专用名词而已。到了明代逐渐由藤叶到与花并用，清代则认为“其花尤妙”而重花轻藤，此后花与藤叶各自入药。2015版《中国药典》将“金银花”和“忍冬藤”分列两项，金银花为忍冬的干燥花蕾或带初开的花，功专清热解毒；忍冬藤则为忍冬的干燥茎枝，功专通经活络。

在宋元年间，金银花多应用于外科疮疡诸证，取其清热解毒之功，如仙方活命饮中重用金银花，该方被称之为“疮痈之圣药, 外科之首方”。到了明代, 诸医家明确指出了金银花清热解毒，凉血止痢之功。清代对金银花的运用, 取其疏散风热, 凉血解毒之功，不仅承前人之说, 更在某些方面有其独到见地和创新。清代人们正式将金银花作为一种茶饮。《本草求真》提到：“江南地方，以此代茶。”将金银花晒干后泡茶饮用清热解暑，常用于炎热地区或春夏季节。制造药露。金银花露的制作见于《本草纲目拾遗》：“金银露，乃忍冬藤花蒸取，鲜花蒸者香，干花者少逊，气芬郁而味甘，能开胃宽中，解毒消火，暑月以之代茶，饲小儿无疮毒，尤能散暑。”防治瘟病。清温病大家吴鞠通在《温病条辨》中尤擅长运用金银花，创制了数首以金银花为主要组成药物的方剂，用于温热病的治疗，如著名的银翘散、清营汤等。

金银花植物除药用外，由于其枝藤攀缘，花期较长，叶形娇美，又作为城市园林绿化植物，韩国首尔将其定为市花。其花香粉多，又是较好的蜜源植物，花与叶富含苷类、酮类，代茶饮用消暑解渴。近年来，金银花的功能不断被发现，如制牙膏、化妆品、小儿口疮等，在抗击非典型肺炎（SARS）的中药配方中，金银花也是主要成分。（崔一然）

中医认为金银花（即忍冬的花蕾）性寒，味甘，略有酸味，具有清热解毒、凉血、通经活络、收敛的作用。

金银花主要在抗菌，凉血止痢，抗炎消毒，抗病原微生物以及疏热散邪方面的功效显著。

1、抗菌。

金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如发疹、身热、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症，均效果显著。

2、凉血止痢。

金银花对肺炎球菌、志贺氏痢疾杆菌、脑膜炎双球菌、结核杆菌、绿脓杆菌、变形链球菌等有抑菌和杀菌作用，对流感病毒、孤儿病毒、疱疹病毒、钩端螺旋体均有抑制功效。

3、抗炎解毒。

下痢脓血、湿温阻喉、对热毒痢疾、咽喉肿痛等有解毒止痢凉血利咽之效。喉咙有炎症、喉咙肿痛或者嗓子不舒服可以适当服用金银花调理。

4、抗病原微生物。

金银花的功效与作用有哪些.对多种致病菌如金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌等均有一定抑制功效。

5、疏热散邪。

对外感风热或温病初起，心烦少寐、身热头痛、神昏舌绛、咽干口燥等有一定功效。风热感冒喝金银花茶可以疏散风热。