银耳汤什么时候放冰糖
刚开始就放。
冰糖性平、味甘，有补中益气、和胃润肺的功效，含有维生素、糖类、钙、锌、铁等物质，是炖煮补品的常用辅料，冰糖银耳汤不仅营养美味，适量食用还能缓解便秘、咳嗽、口渴等症状，一般来说，炖汤前就可以放冰糖了，冰糖放太晚不容易融化，会使银耳汤不入味，另外，加冰糖后需要不断搅拌，避免粘锅现象的发生。
银耳汤放多少冰糖合适
8~15克为宜。
银耳汤嫩滑爽口，而冰糖含有多种糖类物质，味道清甜，添放到银耳汤中既能改善口感，又能增强药效，一般来说，银耳汤放8~15克冰糖即可，放太多会导致银耳汤过甜，掩盖了其本身的清香，如果银耳汤水分含量较多，可以酌情添加。
银耳汤什么时候喝最好
从季节上看，银耳汤夏季喝是最好的，清凉解暑，增进食欲。要知道夏季是人体最烦躁的时候，特别容易出现疲乏、厌食等症状，这时候来一碗银耳汤，能够很好的改善这些症状，并且冰镇的银耳汤喝起来还真是一大享受呢!
在一天中，一般是午后喝最好，这个时期是人体最疲乏的时候，身体细胞又处于最为活跃的状态，适当喝一些银耳汤能够舒缓精神，并使细胞充分吸收银耳汤中的养分。不过，在夏季的晚上，也是十分适合喝银耳汤的，能够使身体得到最大的放松，更有助于进入睡眠。
银耳汤的做法
食材：银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖。
做法：
1、银耳洗净，用温水浸泡30~50分钟
2、莲子、红枣、枸杞洗净备用
3、炖锅内加适量水，放入莲子、银耳，大火煮开
4、转小火炖煮，加红枣、枸杞，煮1小时左右
5、加入适量冰糖，搅拌均匀即可。
冰糖银耳汤取银耳10克、冰糖30克，将银耳洗净泡发，与冰糖一同放入砂锅内，加水熬成汤。饮用前放冰箱内冰镇20分钟，预防中暑效果最佳。
将银耳15克，洗净泡发，酸枣仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂锅内加水煮熬成汤，弃枣仁，即可服用。
白条童子鸡1只，水发银耳50克。
调料：植物油、葱段、姜片、盐、白砂糖、料酒、味精各适量。
1、童子鸡处理干净，切块，焯水后捞出；水发银耳洗净，撕成小朵。
2、炒锅放植物油烧热，放入葱段、姜片爆香，加料酒，鸡块翻炒片刻，倒入砂锅中。
3、砂锅中加水，大火烧开后，挑出葱段、姜片不用，放入银耳，改用小火。
4、炖半个小时左右，待鸡肉熟烂时，撒入盐、白砂糖、味精，搅匀即可。
绿豆，银耳，枸杞，蜂蜜或者冰糖
1、去皮绿豆一大把，先泡三小时左右，泡发的银耳一朵，适量的水。
2、把泡好的绿豆和银耳一同煮，大火开后转小火，大约一小时即可，放凉，也可放冰箱冰凉。
3、枸杞若干，放入冰格内，加凉白开，冷冻成冰块。这个预先得冻好。
4、凉绿豆银耳水，喝的时候，放有枸杞的冰块即可，可根据自己喜好，放蜂蜜或者冰糖。
干百合，银耳，香蕉，枸杞，冰糖
1、干百合洗净泡发；银耳泡发撕成小朵，去蒂洗净；香蕉剥皮切成小薄片；枸杞洗净。
2、把银耳装入碗中，加适量水上锅蒸30分钟。
3、再将百合及香蕉片放入银耳碗中，加冰糖再入锅蒸30分钟后加入枸杞稍焖即可。
新鲜枇杷2－3个，银耳一朵，片糖适量。，装饰用茉莉花一朵。
1、银耳用水泡1小时，发后择净；
2、将择净的银耳、片糖和水放入锅中煮熟，煮约半小时（具体时间依个人对银耳口感喜好控制时间。喜欢口感脆的少煮，喜欢稠烂的多煮）；
3、新鲜枇杷洗净后去皮、核，切丁；
4、起锅前加入切丁的枇杷肉，煮开关火；
5、装入乐扣格拉斯中放凉后置冰箱冷藏；用茉莉花装饰。
