生境 :夏秋季生于阔叶林或混交林中地上单生或群生。
野生绿菇每年6～9月份大量出菇．其间林间土壤温度为19～24．5℃．含水量为54%～68．5%，近地空气温度为20．5～25．5℃．相对湿度615%～94．5%．绿菇在8～40年生的马尾松林中都可大量出菇并正常地生长发育，林分结构通常以马尾松为主．郁闭度50%～80%．下层灌木为稀疏壳斗科植物．草本层为稀疏茅草或蕨类。
土壤腐殖质及落叶层的厚度对子实体的发生影响不明显．但土壤pH值一般要求在4．5～64之间．综合分析认为温度、湿度、光照、土壤pH是影响绿菇子实体生长的4大关键因素。
其它生境因子，如坡向，坡度．坡住等是通过影响这些关键因素而间接地影响绿菇子实体的分布及生长发育。
梨菇，属于野生蘑菇，人工无法种植。梨菇，主要夏、秋季野生分布于阔叶、林或混交林中地上单生、或群生。菌盖宽5～10 厘米，扁半球形，平展后中部下凹，最终近漏斗形，浅青褐色、灰绿色、粉灰色，菌肉白色。
凉拌梨菇丝
一、原料:
1.主料:鲜梨菇300 克。
2.调料:酱油、麻油。
二、制法:
1.将酱油、麻油、味精放入小碗内搅匀。
2.将梨菇去杂洗净，放入沸水锅焯一下，捞出沥水，切丝装盘，浇上兑
好的麻油、酱油即可食用。
按:凉拌梨菇丝可为人体提供丰富的蛋白质、碳水化合物、多种矿物质、
多种维生素，具有滋补功效。常食之身体健康少病。
折叠梨菇炒青菜
一、原料:
1.主料:鲜梨菇150 克，青菜200 克。
2.调料:精盐、味精、蔑花、素油。
二、制法。
1.将梨菇去杂洗净切条。青菜去杂洗净切条。
2.锅内放油烧热，加葱花煽香，加入梨菇、青菜煸炒，再加精盐。味精，
炒至入味出锅装盘即成。
按:梨菇配以解热除烦、通利肠胃的青菜组成此菜，含有丰富的蛋白质、
碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、B1、B2 等营养成分，具有
解热除烦、消食和中、下气解毒的功效。用于肺热咳嗽、便秘、丹毒等病症。
健康人食之可滋壮身体。
折叠梨菇豆腐羹
一、原料:
1.主料:鲜梨菇200 克，嫩豆腐200 克，熟笋丁50 克，青菜叶50 克。
2.调料:精盐、味精、葱花、姜末、湿淀粉、素油、麻油、鲜汤。
二、制法:
1.将梨菇去杂洗净切丁。豆腐切丁。青菜叶洗净切碎。
2.锅内放油烧至八成热，下葱、姜煸香，加入鲜汤、豆腐、梨菇、笋丁，
烧一会加入精盐、味精再烧，加入青菜叶烧至入味，用湿淀粉勾稀芡，淋上
麻油，出锅装入汤碗中即成。
按:豆腐每百克含蛋白质10.7 克，脂肪2.1 克，碳水化合物2 克，钙
200 毫克，磷89 毫克，铁3.1 毫克。豆腐所含蛋白质易被人体吸收，具有宽
中益气、和脾胃、消胀满、清热散血等功效。与梨菇组成此羹，可用于气血
不足、脾肾阳虚等症。
