草酸钙的食物都有哪些

草酸钙的食物都有哪些,第1张

通常草酸钙主要为草酸以及钙结合而成,一般大白菜、马齿苋、西红柿、菠菜、南瓜、黄瓜、韭菜、竹笋、豆制品、青椒、香菜以及芹菜等食物中,都富含草酸。而虾皮、牛奶、鱼肉以及鸡肉等食物中都富含钙。含草酸钙的食物有西红柿,菠菜,甜菜,草莓,芦笋等。如果患者有结石,平时豆制品,牛奶类的食物也要少吃少吃,但是不是不吃,因为你一点营养都不吃的话,该类不补充的话,也会造成营养不良。平时要多喝水,适当的运动,都有利于排石。多注意休息精神压力不要过大紧张。草酸钙的食物有西红柿,菠菜,甜菜,草莓,芦笋等。如果患者有结石,平时豆制品,牛奶类的食物也要少吃少吃,但是不是不吃,因为你一点营养都不吃的话,该类不补充的话,也会造成营养不良。平时要多喝水,适当的运动,都有利于排石。多注意休息精神压力不要过大紧张。

草酸钙(calcium oxalate),CaC2O4。分子量 128.10 。密度2.20。草酸钙,是一种白色晶体粉末。不溶于水、醋酸,溶于浓盐酸或浓硝酸。灼烧时转变成碳酸钙或氧化钙。草酸钙结构式由钙盐水溶液与草酸作用制得。用于陶瓷上釉、制草酸等,呈弱酸性。

像茶、花生和坚果类、巧克力、草莓、波菜、甜菜、麦麸等等。避免高钠食物同时也要减少钠的摄取,勿经常食用调理食品、速食,加工食品及高盐食品,例如:1. 肉制品,如香肠、火腿、腊肠等。2. 汤块或罐头汤品3. 腌渍食品或泡菜4. 速食面、粥不能同吃的食物组合:一、鸡蛋与豆浆豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,这种物质能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收。而鸡蛋的蛋清里含有的黏性蛋白,可以与豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的吸收利用率。二、牛奶与巧克力牛奶中含丰富的蛋白质和钙,巧克力中则含有草酸,若二者混在一起吃,牛奶中的钙会与巧克力中的草酸发生反应,生成不溶于水的草酸钙。这样一来,牛奶和巧克力中的营养物质不但得不到较好的吸收利用,还可能会发生腹泻、头发干枯等症状,影响身体健康。三、菠菜与豆腐易患结石症豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质,而菠菜中则含有草酸,两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不能被人体消化吸收,不但影响人体对钙质的吸收,而且还会增加人体患结石症的机会。菠菜中含有草酸,这不仅使菠菜带有一股涩味儿,还能和食物中的钙相结合,产生不溶于水的草酸钙,影响人体对钙质的吸收。特别是正在生长发育的儿童,如果经常吃有草酸的菠菜,可能起钙质缺乏症。不过,只要把菠菜放入开水中煮3分钟,约有80%的草酸溶解在水里,这时捞出菠菜,再做菜吃,既可以除去涩味,又能大大减少草酸的坏作用,菠菜的营养成分损失也不太大。

一、含钙高的食物有:

    1、钙的来源以奶及奶制品为最好,奶类不但含钙丰富,且吸收率高,是补钙的良好来源。含钙量高、吸收性也好的食物首推乳类。

2、蛋黄和鱼贝类含钙很高,泥鳅、蚌、螺、虾皮含钙也极高,

3、植物性食物以大豆类制品、硬果类食物(如花生仁、核桃仁),

4、海产品如鱼类、虾皮、海带、紫菜,带刺骨制成的鱼松、肉松,

5、蔬菜中的金针菜、萝卜、香菇、木耳、西兰花、芥兰、苋菜 、菠菜等钙含量都比较高。

二、草酸多的食物 菠菜、豆类、葡萄、可可、茶叶、橘子、番茄、土豆、李子、竹笋、甜菜、芹菜、巧克力、青椒、香菜、草莓及甘蓝菜科的蔬菜。

    草酸:是生物体的一种代谢产物,广泛分布于植物、动物和真菌体中,并在不同的生命体中发挥不同的功能。 研究发现百多种植物富含草酸,尤以菠菜、苋菜、甜菜、马齿苋、芋头、甘薯和大黄等植物中含量最高,由于草酸可降低矿质元素的生物利用率,在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致肾结石,所以草酸往往被认为是一种矿质元素吸收利用的拮抗物。

    草酸的危害和使用时的注意事项:

    1.草酸在人体内不容易被氧化分解掉,经代谢作用后形成的产物,属于酸性物质,可导致人体内酸碱度失去平衡,吃得过多还会中毒。

    2.而且草酸在人体内如果遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌,不易吸收而排出体外,影响钙与锌的吸收。

    3.儿童生长发育需要大量的钙和锌。如果体内缺乏钙和锌,不仅可导致骨骼、牙齿发育不良,而且还会影响智力发育。

    4.过量摄入草酸还会造成结石。


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