猪肉可以做成很多菜，都是名菜，你知道哪些？

猪肉可以做成很多菜，都是名菜，你知道哪些？

猪肉的做法实在是太多了，百搭食材，各式各样，煎、炸、蒸、炒、煮、煨、焖、炖、涮、烤等等，几乎所有烹饪方式都可以烹猪肉。

肥而不腻的凉拌白肉，简单处理干净放入清水锅中煮断生，捞出冷却后切成均匀薄片，摆入盘中，可以搭配蒜泥味、红油味、鲜椒味、麻辣味、酸辣味、藤椒味、椒麻味等料汁、料粉一起食用，口感肥而不腻有嚼劲，开胃下酒又好吃。譬如：蒜泥白肉、李庄白肉、椒麻拌白肉、红油拌白肉等等。配上其他食材有木耳拌白肉、黄瓜拌白肉等。

滑炒过油的里脊丝，里脊丝和其他食材一起可以做出各式各样的家庭小炒，荤素搭配均衡，吃着肉丝滑嫩，配菜的本味突显出各自特色。比如：京酱肉丝、青椒肉丝 、豆干肉丝、尖椒肉丝、鱼香肉丝等。

百搭里脊肉片，譬如过油肉，加入鸡蛋和淀粉之后再过油，吃着口感稚嫩，搭配各种食材炒出许多下饭又下酒的家常菜，譬如：过油肉拌面、平菇肉片、小炒肉、苜蓿肉等。

好吃的卤味有酱大骨、酱肘子、卤猪手、卤猪头、卤猪下水、卤猪耳朵等等。再加工的美食有西安腊汁肉夹馍、肝子夹馍、猪头肉夹馍、荤拼盘、卤肉饭等。

油炸肉制品，经过腌制直接过油就可以吃，好吃的有炸猪排、干崩肉、炸酥肉、炸猪肉串、炸脆皮五花肉等。

腌腊肉制品，腊肠、腊肉、腌肉、酱肉、熏肉，类似这样的腌腊肉制品经过简单烹饪就可以做出非常下

饭的农家菜。

烧烤风味的烤猪肉串、脆皮烤猪、锡纸烤肉、广味烧腊叉烧等。

猪肉做馅儿，如鲜肉馅、酱肉馅、猪肉大葱馅、胡萝卜肉馅、叉烧馅等。再加工做的包子、饺子、馅饼、蒸饺、锅贴、烧麦、叉烧等。

好吃又可以当零食吃的猪肉铺、手撕猪肉条、冷吃猪肉、猪肉干、猪肉粒等。总之猪肉好吃的做法还有很多很多，只可惜现在的猪肉不仅肉质大打折扣，价格却是一升再升。肉价和质量刚好成反比，同样的菜不知道还能否做出同样的味道来。

可以做蒸肉，具体操作步骤如下：

主料：猪后座肉500克

辅料：生地2片、蒜5克、大葱半根、干辣椒5克、生抽10克、老抽10克、生姜5克，八角2克，香叶2克、小葱5克

1、猪后座肉清洗干净，切成两大块，并将中间划开，方便易熟。

2、锅里加水烧开，加入肉煮出浮沫后捞出。

3、砂锅里加入半锅水，加入干红椒，大蒜，生姜，八角，香叶，大葱烧开。

4、大火炖半小时，小火炖至可以用筷子戳穿猪肉。

5、将炖好的猪肉切片，装在不绣钢的碗里。

6、加入生抽，老抽，食盐，大葱蒸热就可以吃了。

问题一：只有肉能做什么菜 小酥肉、糖醋里脊、孜然炒肉、生氽肉片、白切肉等等。

小酥肉做法：

1、将五花肉切成1cm宽、4cm长的小片；葱切片,姜蒜切片。

2、将淀粉、鸡蛋混合后放入肉搅拌均匀，腌制10分钟。

3、中火把油热了，放入五花肉，中火炸至金黄色。

4、锅中会有少许底油，放入葱姜蒜花椒暴香，随后放入木耳和玉兰片，倒适量的水、盐、料酒、老抽。

5、将炒好的木耳玉兰片和肉混合，放入蒸锅蒸45分钟。

6、出锅后撒上香菜即可。

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问题二：只有猪肉。怎么做菜。求教程 猪肉冷水下锅，开锅撇沫，然后小火盖盖儿煮半小时至四十分钟左右，这个得看肉切的大小和厚度了，自己掌握吧。时间差不多了用筷子扎一下，能扎透就是熟了，然后再煮五分钟关火，接着泡会儿，让肉再吸点汤汁，这样肉好吃一些。让后在碗中倒上盐，蘸着吃。如果有酱油、蒜或者醋之类也放到碗中，一起蘸着吃会更好一些。

问题三：我家现在就只有一块猪肉 和调料。。可以做什么菜吖。。。在线等。。。 1 里脊肉切片，加入盐 胡椒粉 色拉油 淀粉上浆。腌制20分钟。

2 锅烧热放入油，油稍微多一些 油六成热放入肉片，迅速滑开 炒至肉片变色成出。

3 锅中留底油 爆香葱姜碎 下入滑好的肉片翻炒。

4 加入酱油 糖 料酒翻炒均匀 可以加入一些配菜（如黄瓜等）然后翻炒出锅。

问题四：只有肉可以做什么菜 好多的

锅包肉、农家小炒肉、回锅肉、红烧肉、酱肉、菠萝咕K肉、炸肉干、盐煎肉、葱爆肉、肉丸汤、白煮肉蘸蒜酱、木须肉（鸡蛋总有吧？）

问题五：只有猪肉可以做什么吃的 只有猪肉也可以的

先将猪肉洗净过水，然后放锅里加水、盐、八角等，大火烧开，煮至猪肉熟透，然后将猪肉捞出来，放入冷水中快速冷却（或者干脆直接丢冰箱里冷却）。冷后将猪肉切大薄片，用生抽、蒜蓉、麻油、香醋等调个蘸汁，ok，美味享受吧

问题六：只有肉可以做什么菜 肉片炒肉快

问题七：只有猪肉和鸡蛋能做什么菜 砂锅白菜猪肉丸子的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 滋阴食谱 营养不良食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 煮 砂锅白菜猪肉丸子的制作材料： 主料： 猪肉(肥)250克,猪肉(瘦)250克,白菜300克 辅料： 鸡蛋清80克 调料： 香菜15克,盐4克,味精2克,大葱10克,姜10克,花椒3克,香油3克 教您砂锅白菜猪肉丸子怎么做，如何做砂锅白菜猪肉丸子才好吃 1. 将猪瘦肉剁成泥，猪肥膘肉切成丁，放在碗中，加入鸡蛋清、精盐搅拌均匀； 2. 白菜去叶洗净，切成小块； 3. 葱、姜切细丝备用； 4. 花椒放碗内加适量水泡制出花椒水备用； 5. 香菜洗净，切成段； 6. 将锅置于旺火上，倒入清水烧沸，把猪肉馅做成4个大丸子放在锅内，煮熟捞出，沥净水分； 7. 将砂锅洗净，放入白菜块、4个大丸子，加入精盐、葱丝、姜丝、花椒水，添上清汤没过主料，用旺火烧开，撇净浮沫； 8. 用小火煮10分钟，淋上香油，撒上香菜段，放上味精即可。 小帖士-食物相克： 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 猪肉鸭蛋汤的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 补血食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 煮 猪肉鸭蛋汤的制作材料： 主料： 鸭蛋120克,猪肉(肥瘦)100克 调料： 盐6克,鸡精3克,胡椒粉2克,香油10克,青蒜10克 教您猪肉鸭蛋汤怎么做，如何做猪肉鸭蛋汤才好吃 1. 将猪肉洗净，切小块或丝； 2. 鸭蛋磕入碗中，搅匀； 3. 蒜苗（青蒜）切细末待用； 4. 锅中加水或高汤上火，下入猪肉，待熟时，再打入鸭蛋； 5. 熟后加入调料，撒上切好的蒜苗，淋少量香油即成。 小帖士-食物相克： 鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。 猪肉蛋饺的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 贫血食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 蒸 猪肉蛋饺的制作材料： 主料： 猪肉(瘦)300克,鸡蛋150克 辅料： 韭菜25克,虾米25克 调料： 料酒15克,酱油5克,盐4克,味精3克,葱汁15克,姜汁15克,淀粉(玉米)15克,香油10克 猪肉蛋饺的特色： 形如半月，柔嫩咸香。 教您猪肉蛋饺怎么做，如何做猪肉蛋饺才好吃 1. 猪肉剁碎； 2. 韭菜洗净切碎； 3. 肉末加料酒10克、酱油、精盐1.5克、味精1.5克及水发海米、香油拌匀； 4. 再放入韭菜拌匀； 5. 鸡蛋打入碗内，加精盐1克、淀粉5克搅散； 6. 勺内抹油，将蛋液摊成约10个圆形蛋皮； 7. 上面蛋液末全干时，放上肉馅、蛋皮对折成饺子状； 8. 边缘粘牢，放入盘内； 9. 全部包好后放入蒸锅内蒸熟取出； 10. 勺内加鲜汤及料酒、酱油、精盐、味精、鲜汤、葱姜汁、香油； 11. 用湿淀粉25克（淀粉15克加水）勾芡，浇在蛋饺上即成。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

求采纳

问题八：只有一斤猪肉可以做什么菜 如果只做一道菜，做个红烧肉，实惠，省事。肉汤还可以烩一些如：白菜，粉条，土豆一类的，这样就出来两道菜！省事，省油，营养又均衡！

问题九：只有一斤猪肉可以做什么菜 可以做红烧肉片，很好吃的。

问题十：家里只有肉可以做什么菜 红烧肉

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