观音菜晚上也可以吃。
观音菜具有治咳血、血崩、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾和外用创伤止血等功效。清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴。治外感高热、中暑发烧，肺热咳嗽，伤风声嘶，痈肿疮毒，跌打肿痛等症。
可炒食、煎蛋或作饺子、面包的馅料。观音菜叶片纤维较多，适宜遮阴栽培。喜冷凉气候，生长适温为15～20℃，气温高于32℃生长受抑制。一般采用分株繁殖。
扩展资料：
观音菜的营养价值
经常食用观音菜有治咳血、血崩、痛经、血气亏、支气管炎、中暑、阿米巴痢疾和外用创伤止血等功效。
观音菜的营营养元素丰富。据测定：观音菜每100克干物质中含钙1.4-4克，磷0.17-0.39克，钾2.83-4.63克，铜1.34-2.52毫克，锌26-75毫克，铁、锰含量更为突出，其中含铁129-209毫克，含锰47-148毫克。特别是含有药用成份黄酮苷，可以延长维生素C的作用，减少血管紫殿。
参考资料来源：百度百科-观音菜
补血菜300克，鸡蛋两个，蒜、葱、生抽、盐、鸡精、料酒、食用油各适量。
做法
1把补血菜的叶子摘下来，老的或者有虫眼的叶子弃去不要，再把它清洗干净然后切碎；再准备蒜切末，葱切小段。
2碗中打入两个鸡蛋，放入一点葱花用筷子搅散。
3起锅烧油，放入葱头、蒜末炒香，再倒入切好的补血菜煸炒。
4大火把补血菜炒软，调入生抽、盐、鸡精再翻炒均匀。
5再均匀的倒入鸡蛋液，翻炒均匀把鸡蛋液炒熟。
6最后倒入适量的黄酒去腥增香，再翻炒均匀即可出锅。
补血菜炒鸡蛋做好了，香味扑鼻，主要有黄酒和鸡蛋的香味，还有补血菜浓郁的香气，非常的下饭，喜欢吃补血菜的赶紧试试吧！
