准备材料
面粉
胡萝卜
牛肉
番茄
鸡蛋
红苋菜、胡萝卜、菠菜、紫薯、南瓜（可购买菜汁/菜泥，也可自己制作）
1 和面
选用辅料各色菜汁和菜泥与面粉搅拌，和面。家长需要把握好比例，颜色为参考。
2 发面
和好面之后，将面团揉一下，发醒半个小时待用。
3 备馅
发面的同时，把馅备好，使用辅食机将牛肉、番茄、胡萝卜绞成碎末。也可以将鱼肉、鸡肉、猪肉等搅成肉泥掺进去，但肉的量要少。
4 调馅
倒入橄榄油，打入鸡蛋，将馅搅拌均匀。
宝妈根据宝宝月龄和出牙情况调整饺子馅的粗细程度。注意，如果是给1岁以内的宝宝食用，尽量不要添加盐；如果宝宝在1岁以上2岁以内，最好也不要加盐，即使要加，也只可适量加一点点。
5 擀皮
将之前揉好的面，切成小剂子，擀皮。为易于宝宝消化和吞咽，馅要细，皮要薄，煮得软一点。
没有模具的话，可以巧用身边大小不一的饮料瓶盖；mini饺子的大小最好能适应宝宝的小手和小嘴巴。干燥地区请注意防止小饺子皮变干哦~
6 包馅
擀好皮，就可以包水饺啦！馅要适量，太多的话，煮的时候容易挣开，太少的话，味道不好。
7 完工
当当当当，宝宝辅食水饺完工！
温馨提示
1 没有哪个宝宝可以跳过手抓饭阶段，麻麻们可不要怕宝宝用手吃会弄得脏脏的，宝宝饺子都可以让他抓着吃哦。你会发现宝宝很快就可以更好地控制自己的手，不会再把食物甩得到处都是了。
2 一次可以多包一些，放在冰箱里，下次食用。为了保证新鲜，冰冻的mini饺子建议1周内食用哦。
一岁的宝宝生长发育快，需要足够的能量和优质蛋白质，但咀嚼能力还比较差，食物以细，软，烂，碎为主。还要注意营养均衡，可以少食多餐。一岁宝宝吃的饺子可以把饺子做的小点，煮的时候稍微煮软点，吃的时候分成几小份依次喂给宝贝，不要吃太多。
1香菇猪肉馅 肉选择瘦肉，搅拌成肉泥，加入剁烂的香菇，香菇可以少放点，不好消化。
2西葫芦鸡蛋馅 挑选嫩的西葫芦，洗净剁碎加入鸡蛋做成饺子。
3虾仁三鲜馅 韭菜虾仁鸡蛋剁烂，调好包成饺子。
4白菜胡萝卜鸡蛋馅食材全部剁烂，包成小饺子，口味也不错。
5芹菜肉馅 可以选择细芹，切的碎一点，加入肉泥，做成饺子。
做的时候饺子皮擀的薄一点，少加点盐，少放调料品。也可以把各种水果蔬菜榨成汁，和面这样做出来的饺子五颜六色，更能吸引宝贝的注意力。希望我的回答能够帮助到您。
给宝宝包饺子，是妈妈的必备技能之一，一个个精美好吃的饺子，可以让宝宝食指大开，还能给宝宝同时补充很多的营养。那么最适合宝宝吃的饺子馅都有哪些吗？既容易消化，又营养丰富，还要兼顾味道鲜美，其实也不是那么好搭配的，今天就给大家介绍5种吧。
三色时蔬肉馅
用料：胡萝卜、芹菜、黑木耳、葱姜、猪肉馅
做法：
1、将黑木耳泡好洗净，打成碎末，胡萝卜打碎，放入油锅中煸炒，盛出晾凉备用；
2、葱姜和芹菜切成碎末备用；
3、肉馅中加入少许调味料，（给1岁以内的宝宝吃可以不加），顺时针搅拌上劲儿；
4、再将所有的材料加入，接着同一方向搅拌均匀；
三鲜馅
用料：鲜虾、猪肉馅、香菇、葱姜
做法：
1、将大虾去头去壳去虾线，洗净切成颗粒状备用；
2、香菇木耳泡发洗净，切成碎末，葱姜切成碎末；
3、肉馅中加入少许调味料，顺时针搅拌上劲儿；
4、再加入准备好的材料加入，继续搅拌均匀；
金黄玉米馅
用料：玉米粒、猪肉馅、木耳、马蹄、胡萝卜、葱姜
做法：
1、玉米粒切碎，木耳泡发洗净切碎，马蹄去皮切成碎末，胡萝卜打碎；
2、葱姜切成碎末备用；
3、肉馅中加入葱姜末和调料，顺时针搅拌至上劲儿；
4、将切好的各种蔬菜末放入，接着搅拌均匀；
鲜香补钙馅
用料：猪肉馅、韭菜、鸡蛋、虾皮、葱姜、木耳、香菇
做法：
1、韭菜切碎，木耳香菇洗净泡发切成碎末备用；
2、葱姜切末，加入肉馅中，再打入一个鸡蛋，撒入一把虾皮；
3、然后放入少许调味料，顺时针搅拌至上劲儿；
4、加入切好的蔬菜末，继续搅拌至均匀即可；
全素营养馅
用料：鸡蛋、香菇、油菜、胡萝卜、木耳
做法：
1、木耳香菇泡发洗净，切成碎末备用，胡萝卜削皮，切成细丝；
2、将胡萝卜丝煸炒后盛出晾凉备用，将鸡蛋炒熟，边倒蛋液边搅拌，把鸡蛋炒成小颗粒状；（块大了可以盛出以后切一切）
3、油菜焯水控干，切成小丁备用；
4、将所有的配料放在一起，加入少许调味料，搅拌均匀即可；
这五种好吃的饺子馅你都学会了吗？馅料调好了，就可以开包了，或蒸或煮，味道都很不错，如果是胃不太好的宝宝，还可以用发好的面代替普通的面皮，更加养胃好消化，还能补充更多的营养。
给孩子做饭是个用心的活，平日里我会根据我家宝贝的年龄段做不同的食物。他一岁的时候，我比较少做饺子给孩子吃，因为饺子皮厚，不易消化吸收。以下是我给宝贝做饺子的方法：
1、自己发面，尽量把面皮做薄；准备猪肉馅剁成泥，加少许盐，鸡蛋少许，加少许白菜碎，搅拌均匀备用，将肉馅放入面皮中成型即可；（大拇指大小比较合适）；
2、现成饺子皮：根据大小分成2-4份，馅料同上，成型即可；
3、注意事项：一岁的孩子消化功能还是不完善，第一次吃要少吃一点，逐渐增加，慢慢来，等孩子肠胃适应。
4、其他馅料：可以做鱼肉、鸡肉、牛肉+猪肉，蔬菜可以灵活搭配，胡萝卜、青菜，根据喜好加入。
做个用心的好妈妈！
给宝宝做饭确实是一份技术活，我家老大从出生到一岁半一直是我自己在带，在吃饭方面一直是我自己做，老二是婆婆带的。因为我上班，但是有时间我也给宝宝做，关于饺子一岁宝宝我建议少吃，因为面皮是冷水面，不利于宝宝的消化，馅的话一岁宝宝能吃的还是比较细的，肉选择精瘦肉，剁细，蔬菜类白菜，菠菜，胡萝卜，卷心菜等都是很好的。
宝宝饺子听起来麻烦
要把饺子皮擀得那么薄那么小得多麻烦啊。今天我分享个自己发明的小妙招：喝剩了的饮料瓶盖巧利用！拿饮料瓶盖在现成的饺子皮上压出的小小饺子皮，尺寸大小外观完全一致，包出来的宝宝饺子卖相超极统一，个个玲珑可爱！随着宝宝的成长，可以换成较大的瓶盖。随时要有“废物利用”这根弦，别忘了咱得培养低碳生活的好习惯。
工艺：煮
口味：茄汁味
时间：
饺子是北方人必不可少的食物，那么消化能力弱的宝宝吃什么馅的饺子好呢?下面养生之道网为您介绍宝宝吃什么馅的饺子好，看看吧。宝宝吃什么馅的饺子好
1、香菇鸡肉馅饺子做法
原料：鸡肉300g，香菇200g，葱，姜，豆油，盐，味精。
做法：
①将香菇洗净切碎，和面醒15分钟，将鸡胸肉剁碎，放入葱花，姜末，盐，豆油，味精调味。将香菇放入肉馅中拌匀。
②擀饺子皮备用，将包好的饺子放在盖帘上，入锅煮熟即可。
2、芹菜猪肉馅饺子做法
原料：猪肉、香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐、芹菜、面。
做法：
①将猪肉剁成泥，一点点加入约两勺水，加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿。
②芹菜洗净，将芹菜用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水分，切成细末，攥干水分，放入肉馅中沿一个方向搅打上劲儿。
③将面和好后，饧一会儿，将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子，剂子撒上一层薄面，用手压扁。用擀面杖擀好饺子皮。将馅料放入皮中，对边捏合。两边分别捏合，饺子包好了。下水煮，滚三滚就可以了。
3、黄瓜虾仁馅饺子做法
原料：面粉200g，虾10只，黄瓜200g，香油，盐，胡椒粉，料酒，鸡蛋1个。
做法：
①将虾去头、去皮、去虾线切碎。黄瓜擦成丝。鸡蛋摊成鸡蛋饼。将鸡蛋切碎。将虾、鸡蛋、黄瓜放入容器中放入料酒、盐、胡椒粉、香油搅拌均匀。
②将面粉和成面团，醒发10分钟。将面团搓成长条。揪成小剂子。将小剂子搓圆。擀成圆片。在圆片上放入馅，包成饺子，锅中水开放入饺子，点3次水就熟了。
提醒：夏天用凉水和面，冬天用温水和面。因为是煮饺子，所以面要和的硬一点。
4、白菜猪肉馅饺子做法
原料：面粉，猪肉馅，大白菜，盐，料酒，酱油，胡椒粉，葱姜末，鸡精，调和油，耗油，香油，蒜泥，香醋，辣椒油。
做法：
①面粉中加少许盐混合均匀，注入温开水，边倒便用筷子搅拌成絮状，再慢慢加水揉成面团，盖上盖放一边饧着。
②大白菜洗净后控净水分，先切成丝，再切成末，撒上少许盐用手揉搓，然后用手撰挤出水分。
③肉馅中放入料酒、酱油等液体，再一点点放入挤出的白菜汁，边倒边用筷子朝一个方向搅打，搅打上劲即可，加入葱姜末、胡椒粉、鸡精、盐拌匀，加点蚝油搅拌均匀，再放入适量调和油和少许香油拌匀，最后放入白菜馅拌匀，馅料就调好了。
④取一块面团搓成长条状，用手揪成小剂子。按扁。擀成圆面片，在圆面片上放上适量馅料，捏成饺子。
⑤锅中水加点盐烧开，依次下入饺子，用漏勺轻轻推动，待饺子都浮起来后盖上锅盖煮。煮开了之后放入一小碗凉水再次煮开，如此煮开两次之后，饺子就熟了。
⑥调蘸汁：大蒜用刀压扁。剥去蒜皮。稍切一下后放小碗里。用擀面棍捣成蒜泥。倒入酱油、香醋，少许香油和辣椒油。一碗香喷喷的蘸汁就调好了。
5、虾仁鸡蛋馅饺子做法
原料：虾仁20g，鸡蛋1个，菠菜25g，豆腐50g，猪瘦肉馅5g，蒜苗、淀粉、姜、葱适量。
做法：
①前夜将虾仁焯熟，控干后剁碎，加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀，煨好。清晨，1个鸡蛋打入适量干淀粉中，加清水调成糊状。
②平底锅中加植物油，将鸡蛋糊一大匙倒入锅中，文火摊成小蛋饼。前夜煨好的虾仁馅加少量植物油，分别包入摊好的蛋饼中，入蒸锅蒸8分钟即可。
6、番茄牛肉馅饺子做法
原料：西红柿，牛肉，料酒，酱油，葱，姜，蒜茸，香油。
做法：
西红柿切碎，汁待用。牛肉剁成末，加适量料酒、酱油、葱、姜、蒜茸、香油等调料调好，与切碎的西红柿拌在一起作馅儿。西红柿滤出的汁和面，擀成饺子皮。
7、翡翠蛋虾馅饺子做法
原料：菠菜，鸡蛋，虾仁，葱，姜，盐。
做法：
菠菜洗净，剁碎挤汁，汁待用。把菠菜与炒熟的鸡蛋、水发虾仁或鲜虾仁以及适量的葱、姜、盐拌成馅儿。再用菠菜汁加少量水和面擀皮，包成饺子。
过年吃饺子馅里藏寓意
1、芹菜饺。即勤财之意故为勤财饺。勤：即勤奋、勤劳、经常、勤密(频繁)源源不断，谓之勤财。是对源源不断的物质财富的祈福更是对勤劳、务实的祝福。
2、韭菜饺。即久财之意故为久财饺。久：即时间长、久远，谓之久财。是祈福长久的物质财富更是对天长地久的祈福，但愿人长久——健康、和睦、快乐、幸福。
3、白菜饺。即百财之意故为百财饺。百：量词，即百种、百样之意，谓之百财。对百样之财的祈福或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。
4、香菇饺。即鼓财之意故为鼓财饺。鼓：即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，或为股票大盘的势，向上、饱鼓之意，谓之鼓财或为对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿。
5、酸菜饺。即算财之意故为算财饺。算：即核计，清算。如果钱多到要算一个晚上，那是多少呢?谓之算财或为对选择的祝福，选择大于努力，愿亲戚朋友都能有个好的选择，选择好。
6、油菜饺。即有财之意故为有财饺。有：即存在，凡是看过赵本山的小品人，谁会忘记“有才，太有才了!”这句名言呢?谓之有财祝福你有财，更祝福你有才。
当然，饺子里也有甜口味的，甜甜美美的意思自然少不了。当然也有“添财”之意。大枣馅饺子即“招财”之意，故为“招财饺”。传统习俗还有在饺子里包上铜钱或者大枣，吃到的就是运气最好的，在新的一年里红红火火，财气十足。
不同人群吃饺子有讲究
1、胡萝卜素馅饺子。将胡萝卜切成丁，用水焯一下，配适量葱、姜、盐、香油调馅。胡萝卜又称“小人参”，富含胡萝卜素，营养丰富，具有消食、化积、通腹的功效，调制成馅不油腻、易吸收，适合老年人食用。
2、虾仁馅。虾仁、火腿、青菜末配适量鲜肉调制成馅，中医认为，虾具有补肾壮阳、通下乳汁的作用，其中富含蛋白质和微量元素以及不饱和脂肪酸，易消化，有利于促进孩子生长发育。适合儿童以及年龄偏大、血脂异常的人群。
3、羊肉白菜馅。白菜剁碎后将汁挤出，菜汁可与调料混合后放入剁好的羊肉内，然后将白菜倒入肉内调匀即可。羊肉属于温阳之物，寒冷的冬日食用，有助于增强人体的御寒能力，白菜属于时令菜，富含膳食纤维。此馅适合阳虚人群食用，阴虚人群、胃肠功能不佳者不宜食用。
4、猪肉萝卜馅。猪肉与白萝卜按1∶1或1∶0、5的比例调制，猪肉富含维生素B1，具有滋阴润燥、益气补血的作用，白萝卜具有开胸利气、散风寒的作用，适合体力劳动者食用。
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给宝宝包饺子，不主张给孩子包肉丸馅饺子，肉丸馅饺子不容易消化，宝宝消化功能没有发育完善，容易积食在胃里，导致积食。家长给宝宝包饺子，馅料可以将蔬菜胡萝卜、白萝卜、菠菜(做前焯水去草酸)、小油菜、芹菜、大白菜、蘑菇等加到馅料里，富含丰富的维生素，又容易消化，营养又健康。
在蔬菜馅料里，添加一些虾仁，鱼肉等，比如，虾仁菌菇韭菜、鱼肉白萝卜加少量瘦肉、芹菜虾仁、胡萝卜鱼肉、菠菜鸡蛋豆腐、小油菜虾仁等都是孩子爱吃的。菜馅剁得碎一点，不要包太多，盐要适量。既可以补充维生素，又可以补充蛋白质，营养价值丰富。
小孩子好奇心很强，连吃也一样。给他们做饺子，首先得做出花样来，可以在和面时加点紫色、橙色或绿色的菜汁，榨点菠菜、紫甘蓝、胡萝卜等汁，也可用生南瓜(去皮净重)蒸熟后加300克面粉和面(不需加水)，和成金灿灿的黄色面团做饺子皮，这样做出来的饺子就比较好看，更能增强孩子的食欲。
宝宝吃饺子，不宜做的大，以做的时候，面剂子要小，饺子皮擀的要薄，这样更容易消化，并且太少盐，油，糖等调料。
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