除此之外，使用熟油还能够让饺子馅料的味道更好，因为熟油可以激发饺子馅儿中的食材的香味。
水饺是生活中常见的一种传统食物，深受人们的喜爱，自己包水饺不仅仅干净卫生，而且更加美味。
生活中很多人不喜欢吃肥肉，所以说选择用瘦肉当饺子馅儿，这样做的话，下出来的水饺鲜味是不够的。
我们最好选择新鲜的、肥瘦相间的五花肉，这样做出来的水饺更鲜，如果是纯瘦肉做饺子馅，不仅食用口感不好，而且还会有些腻。
除此之外，很多人为了去除馅子中的腥味，经常使用料酒去腥。
但料酒并不是最好的选择，只是单纯去掉猪肉腥味儿的话，可以用白胡椒粉。
水饺包多了食用不完，我们可以放进冰箱中冷冻保存，可以先在饺子外面撒上一层面粉，让饺子的外皮保持干燥后再放进冰箱。
这样做既能延长保存时间，又能保证饺子不会黏在一起。
不能。
生油就是没有加热的油，用“生油”直接调饺子馅，不旦不会香，还让饺子馅有股怪味，所以调饺子馅千万不要加“生油”，我开饺子店有10年了，教你2个方法，即使包饺子的新手也能调香饺子馅。
无论荤素馅饺子，在制作时都得适量放“油”，但千万不能放生油，比如生大豆油直接拌饺子馅，会有一股豆腥油；生菜籽油，会有一股青气，非常影响饺子的道味。
饺子馅里加生油不好吃，那就必须加经过加热的油，料油是提前做好，放凉后拌饺子馅，还有一种是油烧热，直接拌进饺子馅，这样能激发出饺子馅的香味。
用热油拌饺子馅，香味非常直接，也非常好吃，但有的饺子馅却不能直接用热油，比如：韭菜馅、羊肉馅等。
韭菜浇上热油，虽然是很香，但把韭菜烫熟变色、变软，包出来的饺子味道和口感会稍差一些，包韭菜馅饺子，建议用料油。
切不可用生油拌馅。因为生植物油尤其是豆油中残留有少量的苯、多环芳烃等有害的物质，这些物质只有在200℃的高温才能挥发掉。人食生油后，将出现头昏、眩晕、眼球震颤、食欲不振、贫血等慢性中毒症状，对人的神经和造血系统带来危害，请不要掉以轻心。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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