现在炖猪蹄用电压力锅还是老式高压锅好

电压力锅好。这两种压力锅都不错，区别是电压力锅内压大，因而炖猪蹄时费时段而且炖的够烂，老式压力锅内压相较于电压力锅内压小，且用时长了密封度也会不好，因而炖猪蹄会费时较长，因此还是选电压力锅好。

炖猪蹄的话可以用高压锅，也可以用铁锅，但相比较而言还是铁锅炖出来的猪蹄儿味道口感更加的地道好吃。如果用高压锅的话，虽然速度比较快，但容易炖熟炖烂，让猪蹄没有嚼劲，而且也容易造成营养物质的流失，如果用是那种铁制的锅做的话效果会更好。

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