2、准备材料：鸡肉、土豆、青椒、姜、蒜、花椒、酱油、郫县豆瓣酱、香醋、盐、食用油；
3、鸡肉洗净切块用酱油、花椒、姜腌渍片刻，土豆洗净切和鸡肉大小相同的滚刀块；
4、锅放油烧热，放入鸡肉煸炒；
5、炒至鸡肉两边金黄约八成熟后盛起；
6、继续就锅里的热油放入土豆块煸炒；
7、煎至土豆块全熟；
8、再放入青椒和姜蒜爆炒出香气；
9、舀一勺豆瓣酱于底油中爆响，和5的食材一起翻炒入味；
10、加入鸡精和盐调味即可。
鸡脯肉带有较高的营养成分，并且做法有很多，那麼煮开的鸡肉怎么做美味呢？煮开的鸡脯肉能够炒着吃，还可以伴一下。较为非常容易做的便是鸡肉炒朝天椒，自然也要依据本人的口感来挑选添加是多少朝天椒。除开炒辣椒，还能够用煮开的鸡肉炒白菜，二种食材的营养成分较为高，具备润肺止咳利咽和益气养血的功效。space
煮鸡肉和大白菜一起炒美味。
(1)鸡脯肉具备益肾补气血、润肺止咳利咽、滋阳润肺、益气养血之作用。
(2)大白菜具备助消化温阳化，清热解毒除烦之作用。
煮鸡肉炒白菜具备益肾补气血、润肺止咳利咽、滋阳润肺、益气养血、助消化温阳化，清热解毒除烦的功效。
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煮鸡肉炒白菜的做法：
手撕白菜炒鸡肉
主要材料：鸡脯肉一盘、大白菜500克。
辅材：姜3片、生抽15ml、蒜3瓣、葱1颗。
制作过程：
1、大白菜清洗，用力撕破。
2、鸡脯肉一盘。
3、葱、姜、蒜剁碎。
4、锅中加点油，六成热放进葱、姜、蒜爆锅。
5、先放进白菜帮煸炒，加上生抽。
6、放进白菜叶煸炒一会儿。
7、放进鸡脯肉煸炒。
8、放进盐调料就可以。
9、起锅。盛入盘内，就可以服用。
身心健康作用：益肾补气血、润肺止咳利咽、滋阳润肺、益气养血、助消化温阳化，清热解毒除烦。
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大白菜炒鸡肉的营养成分：
1、大白菜性温，味甘。归经胃,肠子。具备助消化温阳化，清热解毒除烦之作用。适合维生素缺乏、脾胃气虚，上厕所不好，冬天服用佳。忌讳烂菜不能食。特性百菜比不上大白菜，菜中之首。
2、鸡脯肉性温，味甘。归经脾，肾，胃，肠子。具备益肾补气血、润肺止咳利咽、滋阳润肺、益气养血之作用。适合体质虚寒、营养不良、贫血、婴儿。忌讳高烧、腹泻、肝肾炎、胆石症。特性大家最常服用的养生食材。
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