食品添加剂，是不是都不被允许使用？
当然不是的。食品添加剂不可能完全不用。
原因：添加剂是允许添加在食品中的，但是使用的时候有诸多限制，并且使用添加剂，是必须满足一定的技术条件，在一定前提下使用的（具体请参见GB 2760-2011)。比如：正常的食品保质期都很短，能放置一年、两年、甚至三年四年的食品（除了酒类），或多或少都加入了防腐剂。但是还是要明白一点：虽然加入了防腐剂，但是使用防腐剂的，是在不改变食品性状、不影响人体正常生理功能为前提，最大幅度地延长食品的保存期限为目的，且在技术上确实有必要添加的。
其次，工业上使用添加剂，不但不会增加成本，反而能降低成本。比如用甜蜜素代替白糖，甜蜜素的甜度是白砂糖的数倍，而且价格也比白糖便宜，用甜蜜素代替白糖，用量又少，价格上又更具有优势，所以用途很广。
是食品添加剂不允许滥用，或者非法使用，不能超过国家规定范围，否则对人体有害。
不懂欢迎追问，如果满意请采纳，谢谢。
不知道你这个5%从哪里看到的，大部分的粉状外加剂的掺量都是超过5%的。我估计这个5%是厂家的说明书上写的吧，而且应该是泵送剂的说明书。一般泵送剂里面会掺加引气、泵送、缓凝等成分，如果掺量过大一是容易引起缓凝从而减低强度，二是里面的引气成分会加大含气量导致混凝土的耐久性及强度下降，再一个就是如果外加剂质量差不多的话你掺到5%要不出现混凝土过稠（用水量低）“抓地”不利于泵送就会出现离析(用水量大)强度不均匀且容易堵泵。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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