正如路易十四的御厨贝夏美发明了用牛油、乳酪、面粉等原料制成的白色贝夏美调味酱，A1牛排酱也是一位御厨为了取悦欧洲的一位君 主而独创的调味汁。英格兰国王乔治四世懒散、阴险、挥霍无度，他自称“非常喜欢女人和美酒”，但后世之人对他有一些新的认识，人们普遍认为他对绘画作品具有非 凡的鉴赏力，肯定了简奥斯汀和沃尔特司各特的文学才华，他还是一位挑 剔的美食家，为御厨布兰德制造了许多难题。
布兰德不断发明出新的菜品和 调味汁，其中就包括用酱油、醋、凤尾鱼和胡葱制成的辣酱，专门用来搭配 肉食。根据广为流传的说法，第一次尝到这种调味汁的时候，国王惊喜地喊 道：“这种调味汁真算得上是A1 ! ”这种说法或许可信。
乔治四世的在位时间是1820 - 1830年，当时伦敦 的劳埃德保险社出于业务的需要，开始用数字为船只划分等级，最高等级“ANumber 1”表示最适于参加保险的船只。 伦敦的商人和普通大众也接受了这个术语，用它来指代从上等地产到头等戏票在内的一切事物，常简写为“A1”。
于是人们逐渐开始用“A1”表示“最棒的”“头等的”人物、地区或事物。
A1酱建议你不要用
因为其中有枣皮得成分，有很多人不适应
家庭做黑胡椒酱就用牛肉汤酱（布朗酱）做主料就行了，加上洋葱碎，黄油，红酒，黑胡椒碎，盐就行。
自制布朗酱；牛肉头涂上番茄酱，面粉烤制微糊，家水，香叶，胡萝卜，芹菜，洋葱，番茄酱小火熬制。
