姜酒鸡汤的功效与作用

姜酒鸡汤的功效与作用,第1张

   核心功效

发汗解表、温中益气、驱风活血

   姜酒鸡汤的简介

姜酒鸡又叫炒鸡酒,是广东省常见的地方名菜,属于粤菜系。是产妇月内必食的营养补品,产妇从分娩后的第一餐开始,至满月的三十天内,必须以姜酒鸡作为主食。炒鸡酒用雄(阉)鸡炒姜,配以糯米黄酒共煮,营养丰富,有去风、活血之功效。

功效与作用

1、发汗解表:姜酒鸡汤中含有姜,姜是辛温食物,能发汗解表、驱风散寒。

     2、温中益气:姜酒鸡汤中的鸡肉性味甘、温,入脾、胃经,对于脾胃虚弱所导致的恶心、呕吐、腹痛、腹胀、食欲不振、消化不良、虚劳羸瘦的人,如果适当吃鸡肉有很好的温中益气、增强身体素质的功效。

3、驱风活血:姜酒鸡汤中的米酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒,可散寒祛瘀、通经活络,有效抵御寒冷刺激,预防感冒。适量常饮有助于血液循环,促进新陈代谢。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

久服积热,损阴伤目阴虚、内有实热、患痔疮者忌食高血压病人慎食。

不宜同食

无特殊同食禁忌

食用方法

姜酒鸡汤

食材:土鸡半只、老姜150克、麻油2大匙、盐1/2小匙、米酒1瓶

做法:土鸡洗净,切大块;老姜洗净,用刀背拍扁。锅中倒入适量麻油烧热,放入老姜以小火煸炒至焦黄,加入鸡块收缩,再加入盐适量,米酒1瓶以小火炖煮20-30分钟,即可盛出。

产妇在坐月子期间并不是什么都不可以吃的,有很多还是可以多吃的。而且多吃一些食物,对于母乳的分泌也是有一定的促进作用的。有些地方就有给产妇喝鸡酒汤的习俗,可是不知道该怎么做,那么月子鸡酒汤的做法是什么呢?

很多人在听到月子鸡酒汤的时候,就觉得这里面肯定有酒精,那产妇怎么可能喝呢。但是事实不是像大家想象的那样的,月子鸡酒汤营养还是比较丰富的,尤其是产妇在坐月子期间非常适合食用的一道汤类,多喝的话对身体也是不会有太大的影响的。

月子鸡酒汤的做法也比较简单,最好要买一只土鸡,准备好药材酒,将土鸡切成块状,用清水清洗一遍,放在锅里用开水过一遍,过滤好了之后再将鸡肉块放在电饭锅里,再切点生姜片,放一点白开水,最后再将准备好的药材酒放在锅里面一块煮,煮好了之后就可以直接喝了。

产妇们可以一边喝鸡酒汤,等把汤喝完了之后就可以吃掉里面的鸡肉了,土鸡的肉感是非常好的,也不是特别油腻,还是有一定的劲道感,所以妈妈们在吃鸡肉的时候会感觉鸡肉非常有嚼劲,口感是十分不错的。每天喝一点鸡酒汤,能让自己元气得到快速恢复。

它不仅非常适合产后虚弱的妇女,对于男性来说,也同样具有滋补、暖胃的作用。这款汤除了滋补功效外,味道也非常吸引人,草木的清香,结合鸡肉的甘醇,喝起来非常舒服暖胃。

但是,要做出口感和功效极佳的艾草煲鸡汤,在选材上非常有讲究。制作这道汤所用的艾草并不是鲜艾草,而是要选用农历五月初五之前采摘的艾草,晒干后才能入料,这样的艾草才够香味,而清明后的艾草则口感偏苦,不再适合入料。


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