火鸡即吐绶鸡(turkey)，又称七面鸡，本为野生，现已驯化为肉用家禽。全身被黑、白、深黄等色羽毛。头、颈上部裸露，有红珊瑚状皮瘤，喉下有肉垂，颜色由红到紫，可以变化。公火鸡尾羽可展开呈扇形，胸前一束毛球，母火鸡重为8-9千克，年产火鸡蛋50-80枚，每枚蛋重20-80克。目前饲养品种以“青铜火鸡”和“白色火鸡”为多。 火鸡以其体形大，生长迅速，抗病性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器”。火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白南含量高，在30%以上；二低是火鸡肉在国外被认为是心脑血管疾病患者的理想保健食品，同时，火鸡肉也是益气补脾的食疗佳品。目前，世界上有许多国家以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉。 火鸡是美洲特产，在欧洲人到美洲之前，已经被印地安人驯化。火鸡的名字在英文中叫“土耳其”。因为欧洲人觉得它的样子像土耳其的服装：身黑头红。欧洲人很喜欢吃烤鹅。在移民到美洲之后，还没有养好鹅就有了吃鹅的要求，于是就吃火鸡，竟然发现火鸡比鹅好吃。而且北美洲有很多火鸡。于是烤火鸡成了美国人的大菜，重要节日中必不可少。 这种风俗已有三百多年的历史了。 据说在一六二零年的圣诞节，大批来自英国的移民抵达美洲大陆的朴里茅斯山。当时，那儿物产贫乏，只有遍布山野的火鸡，于是他们便捉火鸡，作为过节的主菜。 因此圣诞大餐里，除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄干、布丁、水果饼、鸡尾酒之外，当然少不了火鸡这位“仁兄”了！ 火鸡的做法 火鸡的最传统做法非常简单，您只需要用盐和花椒末将火鸡里外充分涂抹，然后在烘炉中烘烤3小时左右即可。 圣诞节的火鸡 吃火鸡的历史已经有近四百年了。这个象征丰收团圆的感恩大餐“Christmas Dinner”和“Thanks giving Dinner”中的“Dinner”原本并非指晚餐。而应该在中午吃。由于感恩节是每年11月第四周的星期四。已经非常接近圣诞节这个一年中的大节日。而圣诞节正是感恩耶稣降临的日子。因此，象征感恩的火鸡大餐便延伸到了圣诞节。 餐桌上的火鸡 美国人吃火鸡的习俗是将火鸡的腹内装填各种材料，放入烤箱内烤熟。等烤熟后将整只火鸡端上桌，再用刀叉把烤好的火鸡分切一起享用。换句话说，他们吃的是“全鸡”。至于为什么不分好再端上桌？这大概就像我们在大年夜吃鱼，不会用鱼片而用全鱼上桌是一样的道理。不但兼顾了菜色的美观和视觉的丰富性。同时，也有全家人团聚在一起的享用大餐的象征。
这种“珍珠鸡蛋”，和普通鸡蛋有很大区别，放一块一眼就能认出来
鸡蛋，是我们日常生活中必不可少的一种食材，营养价值很高，做法多种多样，每种做法做出来的美食味道都很好，我们平时吃的鸡蛋都是普通大小普通颜色的鸡蛋，但是接下来要跟大家分享的就是一种珍珠鸡蛋，下这种鸡蛋的鸡叫珍珠鸡，是我在一家农场里面发现的！
图片上就是珍珠鸡，它的头很小，面部是淡青紫色的，喙很尖，尖端是淡黄色的，后半部分则是红色的，喙的后下方左右各有一个心状肉垂，眼部四周没有毛，脖颈细长，颈部后边还有一圈白色的斑纹，这种珍珠鸡小的时候脚是红色的，但是成年以后脚就变成了黑色，行走速度很快，它全身的羽毛都是黑色的。
之所以叫做珍珠鸡，就是因为它的羽毛上还有有规则的圆形白点，就像珍珠一样，所以也可以叫做珍珠鸡。这种鸡不仅长得跟普通鸡不一样，下的蛋也跟普通鸡蛋不一样，珍珠鸡蛋的外壳很硬，不容易敲破，蛋清相对来说比较粘稠，打出来的时候都会凝聚在一起，而且蛋黄比普通鸡蛋的蛋黄要黄很多。
相对来说，普通鸡蛋的鸡蛋皮要薄一些，而且正如珍珠鸡的蛋壳颜色比普通鸡蛋要暗一些，两种鸡蛋存在着明显的不同，一眼就能看得出来，这种珍珠鸡蛋的味道更好，营养价值更高，不得不说这珍珠鸡不仅外型和普通鸡不一样，就连下的蛋也不一样！有点神奇啊！
平时吃饺子就喜欢吃韭菜鸡蛋馅的饺子，普通鸡蛋做成的馅料好吃，这珍珠鸡蛋做成的就更好吃了！吃起来觉得很鲜美，虽然都是鸡蛋，但珍珠鸡蛋和普通鸡蛋还是有很大区别的，混合在一块，一眼就能看得出来，对此，大家有什么其他的看法吗？你们见过这种珍珠鸡蛋吗？觉得好吃吗？
