黑米与什么食物相克哪些食物不能和黑米一起吃_备孕

1、黑米不能和白酒一起食用：白酒性烈，和黑米一起食用会降低黑米的营养价值，不宜一同食用，对身体有害。

2、黑米煮成的食物不能和马肉、蜂蜜、苍耳一起同食，不然是会导致心痛的。

3、黑米煮成的食物也不宜与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食，不然非常容易是导致胃抽搐。

4、黑米不能和富含纤维素的食物一起食用。黑米是纤维素含量较高的一种稻米，含有较多不容易消化的直链淀粉，食用过多会增加本身消化的负担，如果再食用一些其他富含纤维素的食物，此时肠道负担会比较重，容易引起胃胀。

5、黑米不能和富含鞣酸的食物一起食用。黑米中的蛋白质含量不低，如果和富含鞣酸的食物一起食用，会降低黑米中蛋白质的吸收量，进而降低黑米的营养价值，因此不建议一起食用。

黑米不能和10种食物一起吃

黑米不能和10种食物一起吃，在我们生活中经常会看到黑米，黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，营养价值非常高，以下分享黑米不能和10种食物一起吃。

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黑米没有禁忌的食物，多食黑米具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精的功效，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。但因为黑米不易煮烂，多食后易引起急性肠胃炎，消化功能较弱的孩子和老弱病者最好少食，而且黑米与大米配伍可用于须发早白、产后体虚者。

哪些人不能吃黑米？

1、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。

2、中医认为黑米性平，味甘，火盛热燥者不宜食用。

3、黑米所含铜都比大米高1～3倍，不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用。

4、服用四环素类药物禁忌食用黑米，服用四环素类药物时食用黑米，这些金属离子会和药物形成不溶性螯合物，影响四环素类药物的吸收而降低疗效。

5、黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。

吃黑米有哪些好处？

1、滋补作用：黑米对慢性患者、康复期患者及幼儿有较好的滋补作用，有利于儿童骨骼和大脑的发育，促进产妇、病后体弱者的康复。

2、防癌抗癌：黑米中的蛋白质和氨基酸含量多，还含有多种维生素、铁、硒等多种微量元素，其中硒还具有抗癌、防癌的功效。

3、延年益寿：黑米能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，经常食用黑米可黑发润肤、益寿延年。

4、补肾黑发：黑米具有滋阴补肾血的作用，可以用来有效治头发早白等症，中医认为黑发要补肾，肾好了头发自然乌黑有光泽。

5、防治贫血：黑米中富含铁元素，食用黑米对缓解和改善贫血有一定的效果。

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黑米面属于糯米类，其营养丰富，药用价值也很高，不但能煮粥，还能酿制成各式各样的营养食品，但食用黑米面也有一些禁忌，蜂蜜和马肉不宜与黑米面同食。

1、黑米酒的禁忌

黑米粥的配方为粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳子同食，否则会引起心口痛。

2、营养成分。

1、黑米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维他命E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养成分，营养丰富；

2、黑米具有多种生理功能，如清除自由基，改善缺铁性贫血，抗应激反应和免疫调节；

3、黑米中的铜化合物可保持血管的正常渗透压，减轻血管的脆性，防止血管破裂及止血；

4、黑米具有抗菌性、降压和抑制癌细胞生长的作用；

5、黑米还具有改善心肌营养、减少心肌耗氧量等作用。

3、有关的食谱

一、黑米粥

原材料：黑米100克，红糖适量。

操作方法：先将黑米洗净，放入锅中加水煮成粥，待汤汁浓稠后，再放入红糖略煮片刻即成。

二、“三黑”粥

材料：黑米50克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。

方法：与红糖一起熬粥，以调味食用。

经常食用可乌发润肤，益脑益智，还可补血。适用于发早白，头晕目眩，贫血者食用。

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黑米不能和什么一起吃

1、黑米+白酒：黑米没什么禁忌，但是白酒性烈，和黑米一起食用会降低黑米的营养价值，不宜一同食用，对身体有害。

黑米宜和什么一起吃

黑米宜和莲子、大米、燕麦、绿豆、红豆、牛奶、粳米、生姜等一同食用。

1、黑米+莲子：莲子是莲花的产物可食用，性平微涩，无毒可以清心醒脾，辅助黑米一同食用有补肝益肾、丰肌润发的功效。

2、黑米+大米：大米是常见主食之一，高蛋白，低脂肪，低热量，单独食用价值高结合黑米还有开胃益中、明目健身的作用。

3、黑米+燕麦：燕麦是常见保健食品，也可用做食物辅料，营养丰富，味道香甜，结合黑米一同食用，有降低胆固醇、延缓衰老的功效。

4、黑米+绿豆：绿豆是常见豆类之一，有清热去火等功效，单独食用价值高，和同样营养丰富的黑米一同食用，有健脾胃、祛署热的功效。

黑米+红豆：红豆性平、味苦、有小毒，适当食用营养价值丰富，再结合着黑米一同食用，有补气补血的作用。

黑米+牛奶：牛奶易吸收，富含蛋白质可以增强抵抗力，再结合着黑米一同食用还可以补气养血、生津、健脾胃。

黑米+粳米：粳米可以养阴生津，补气养血，口感绵软，结合着黑米一同食用有益中开胃、明目护眼的功效。

黑米+生姜：生姜是日常做饭的辅助材料，味辛，可以祛湿驱寒、预防感冒，结合黑米一同食用，有降胃火的功效。

哪些人不适宜吃黑米

1、消化功能弱者

黑米的外部有坚韧的种皮，如果不煮烂就食用的话，消化功能弱的人食用，会引起急性肠胃炎，所以要谨慎食用。

2、便秘的人

虽然黑米的营养价值很高，但是不宜消化吸收，所以便秘的人要少食用黑米，以免消化不良加重病情。

3、火盛燥热者

黑米是中医们公认的性平、味甘、易上火的'食用之一，火盛燥热的人食用黑米过多的话会加重体内的火气，对身体不好。

4、肝豆状核变性患者、高铜患者

据调查，黑米中铜的含量，是一般大米的1-3倍那么多，所以不适合肝豆状核变性患者和高铜患者食用。

5、正在食用四环素类的药物的人

黑米中的有效物质会和四环素发生反应，会引起身体不适，所以服用四环素一类药物的人不宜食用黑米。

黑米的营养成分

黑米有长寿米之称，和紫米一样是稻米中的珍贵品种，含有大量的热量、蛋白质、碳水化合物、维生素B族、钙、钾、磷、铜等微量元素，还含有少量的脂肪、膳食纤维、烟酸等营养物质，营养价值丰富，是药、食兼用的大米，米质极佳，适合经常食用，可以改善体质。

黑米的功效作用

1、抗衰老

黑米的外皮含有花青素类色素，而这种色素具有很强的抗衰老作用，所以黑米也有抗衰老的功效。

2、预防动脉硬化

黑米中含有的黄酮活性物质是普通大米的5倍以上，这种物质可以预防动脉硬化，所以经常食用黑米可以预防动脉硬化。

3、稳定血糖

黑米中含有大量的膳食纤维，这样淀粉的消化速度就会减慢，所以经常食用黑米不好增加血糖含量，所以有稳定血糖含量的作用。

4、防癌抗癌

黑米中的蛋白质和氨基酸含量较多，维生素种类也多样，钙铁锌硒等微量元素也比较丰富，经常食用有防癌抗癌的功效。

5、控制血压、减少患心脑血管病

钾、镁等微量元素可以有效的控制血压、姜丝患心脑血管病的几率，而黑米中含有丰富的钾、镁等营养元素，所以常吃黑米可以控制血压、减少患心脑血管疾病，一般糖尿病患者和心脑血管疾病患者用黑米做膳食调养。

黑米的食谱推荐

1、黑米鸡蛋灌饼

做法：准备黑米粉、面粉个300克，鸡蛋2个，香肠1根，苦菊适量，水、食油、甜面酱等辅料适量，首先将黑米粉和面粉混合，加入沸水边加边搅拌，揉成面团，晾20分钟后将其切成合适大小的面团，将每个压扁，涂上油，将两个面团罗放在一起并按压。

然后擀成面饼，在平底锅里放入适量的油，放入面饼，一面煎至结黄翻面，至饼隆起，在中间放入打好的蛋液，转动锅，让蛋液均匀在饼中，煎熟后取出，涂上甜面酱，放上煎热的香肠、处理好的苦菊，卷起，即可食用。

功效：有清热解毒、增强免疫力，护眼明目、润燥、促进发育的功效，适合经常食用。

2、黑米奶油蛋糕

做法：准备黑米粉30克，低筋面粉50克，糖30克，鸡蛋4个油适量，奶油100克，盐、白醋适量，首先分离蛋白和蛋黄备用，在盆中加入水、油、适量的盐搅拌至看不见油星，再加入适当的面粉和黑米粉，搅拌至看不得干面粉即可，再加入蛋黄搅拌均匀备用，在蛋清中加入少量食盐和糖粉用电动打蛋机打至出现粗泡沫再加入少量糖继续打。

打至有细泡沫时再加入少量糖粉继续打，打至发湿即可，取三分之一打发的蛋白放入黑米糊中拌匀，再将黑米糊倒入剩下的蛋白中，加拌均匀，铺入烤盘中在150度的烤箱中烤20分钟，烤好后，晾凉，切好，将奶油均匀的涂在上面，用水果装饰一下，即可食用。

功效：有护眼明目、增强免疫力的功效，适合小孩和老人食用。

黑米是滋补佳品，但如果不恰当地将黑米和一些相克食物同吃，就会起到反效果。因此食用黑米前，应该了解吃黑米的禁忌。黑米，你吃对了吗?

黑米属于糯米，它的营养丰富，药用价值也很高，不仅可以用来煮粥，还可以酿酒，做成各种各样的营养品，但是食用黑米也有一些禁忌，蜂蜜和马肉就不适合和黑米一起吃。

一、黑米服用的禁忌

黑米粥的相克食谱粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

二、营养成分

1.黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富

2.黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能

3.黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血

4.黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效

5.黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。