中药都是苦的，你知道是为什么吗？
人体的疾病多是阴阳失调的结果，压缩机的升降进出受阻，所以会生病，而耐寒的中药，多具有清热和降压的作用，能使人体的压缩机畅通，从而有助于疾病的治疗，所以中药多是苦的。中药不仅苦，而且难喝，因为可以治疗很多病，生病了也吃中药。现在相信中医的人很多，但这些人大多受益于中医，他们知道中药的疗效，所以即使苦难喝也有人喝。当然，有些不相信中医的人不用喝这样的苦。
中药不一定是苦的，也有甜的。中药大多是苦的原因是生药的成分造成的。 有酸、苦、甜、辣、咸五种味道。 中药的有效成分主要是生物碱，所以大部分中药都很苦。 还有甜食、甘草片等。 另外，黑糖、山楂是中药，不苦。药液在嘴里停留越久，就会感觉越苦，所以服用带苦味的中药会加快速度。服药后喝温开水，既有利于肠胃吸收药液，又能缓解中药的苦味。吃药的时候，不要光想着药，请想想高兴的事。作为“中药”的植物，其化学成分更为复杂，其中带有苦味的植物含有许多“碱类”物质，所以味道很苦。 很多植物含有少量的“糖类”、“醇类”“脂质”“酸类”和多种“碱类”等物质，还有“腥辣”等挥发性刺激物质，所以煮出来的汤很奇怪，很难吃，很难闻。
掌握咽喉部位的研究表明，人类的苦味感受器主要集中在舌头的前半部，舌尖最突出。 因此，最好将药液放入嘴里后，迅速含在舌根部，自然咽下，或者用勺子直接送入舌根猛咽。 掌握服药速度，药液在嘴里滞留的时间越长，越觉得味道苦涩，所以要把带苦味的中药服用干净，一会儿就消失。 服药后适量喝温开水有利于胃肠吸收药液，同时也能在一定程度上缓解药液的苦味。 添加调味料苦味药液中加入蜂蜜、蔗糖等，黄连、胆草等尽量不使用调味料或不使用。 必要时可以配制甘草、红枣等。传统中医用药，完全是基于感性认知和传统经验的用药，也就是以其主要的“味”定性，如“酸甘辛酸咸味”五味。 不像现代医药学那样，物质的功能和作用由“化学性”决定。
大多数中药就是靠“苦”治病的……尤其是一些去“火”的中药。
中药为什么大多数是苦的？
中药大多都是植物，也就是俗称的草药。虽然经过炮制，但植物中的鞣质（涩味）、蒽醌类化物、生物碱（苦味）等并没有被祛除。所以中药汤剂一般比较苦，而它的苦味则是来自它的有效成分，更是它功效作用的体现。还有就是黄连里的黄连素，本身就是味苦的！
但并不是所有中药都是苦的
中药里的甘草就是甜的，滋补汤剂一般以淡微甜味为主。
中药不一定是苦的，他有五味：酸，苦，甘，辛，咸。 即使如此，因为中医病证很复杂，很难保证一付汤药中用不到苦味的药，只要有苦味药，就表现为苦味。
中药能否加糖服用?有的中药可以加糖服用，有的则不行。
补益药多味甘，服用时一般口感较好，清热药多味苦，糖浆剂除外。成人对于苦口中药的依从性较好，即使苦也一口喝下了事。所以想要中药加糖，掩盖中药苦味，多数是针对儿童。
中药作用
中药靠偏性治病，每一味中药都有其性味归经。而中药汤剂往往是多种药物的组合，所以成分相对比较复杂。
糖其实也是一味中药，常见的红糖、冰糖、蔗糖等，了解他们的性味归经与功效，就比较容易知道喝中药加糖的对与错了。
糖的性味归经
红糖，性温味甘，归脾经，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血的功效，但糖尿病、痰湿者、肥胖者忌服用。
白砂糖（蔗糖），性平味甘，归脾经，具有润肺，生津的功效，但糖尿病、肥胖者、痰湿者不宜使用。
冰糖，性平味甘，偏于凉性，归脾、肺经，具有补中益气，和胃润肺，止咳化痰的功效。但糖尿病者、肥胖者、痰湿者不宜使用。
小结
一些疾病，如糖尿病、肥胖症等使用中药治疗时，均不能加糖，任何糖或者含糖的食物都不可以，蜂蜜也不可以，这也算是常识。
有痰湿者，或者服用化湿理气的中药时，也不宜加糖服食中药。
红糖含铁钙等元素较多，很容易与中药中的蛋白质和鞣质等成分结合，从而影响药效。
另外，有报道称，中药与糖一起饮，会抑制药物的吸收速率，使药效发挥延迟。
考虑药性方面
冰糖作为偏凉性的药，红糖作为偏温性的药，是不建议与与其药性相左的中药一起使用的。
蔗糖的药性较平，一般不会影响药物药性。像制成中成药的板蓝根颗粒，双黄连颗粒，益母草颗粒，银黄颗粒、蒲公英颗粒、柴黄清热颗粒，小青龙颗粒等均分含蔗糖和不含蔗糖，普通人用药品辅料中是含蔗糖的。但要说中药汤剂中改加多少糖合适，目前尚无科学定论。
苦的道理
中药有三苦：黄连、木通、龙胆草。苦能泄、能燥、能坚。苦味药多用治热证、火证、喘咳、呕恶、便秘、湿证、阴虚火旺等证。
怎么才能让中药喝起来不那么苦呢？
1、控制饮药温度
喝中药，一般要求温服。我们的舌头对37℃以上的温度较为敏感，所以如果中药熬制后立即饮用，温度太高就会觉得更苦些，若中药饮用温度控制在35℃-37℃之间，则温热适宜。因为这个温度区间，人体对苦味的味觉是最不敏感的。
2、吞咽有讲究
研究表明，味蕾的苦味感受器主要集中在舌头根部，药液在口中停留的时间越长，感觉味道越苦，因此，苦味中药的服用一般喝一大口中药迅速上扬下颌即可，自然咽下，力求干净利落，转瞬即逝。
3、喝药速度
中药在口中存留的时间越长，越感觉苦得难受，所以喝中药时，不要“流连忘返”，动作麻利干净利索，这样苦只是暂时的。
4、服药后喝杯温开水
服药后喝适量的温开水，即有利于胃肠道对药液的吸收又可在一定程度上缓解药液的苦味。
5、若有必要，可与中医师沟通是否可酌情配伍甘草、大枣之类调和。
【不药博士】简介
博士，执业药师，高级营养师，守护生命健康，拒绝伪养生，手把手调养一个健康的你！
像你咨询的这种情况，检查存在浅表性胃炎，服用药物后出现嘴苦，考虑有可能是胃火所致。也有可能与肝胆有火有关，具体还需要看一下。 意见建议：建议你可以适当配合服用清胃黄连丸治疗，此外，饮食清淡，多吃新鲜蔬菜水果，多喝水，暂时不吃辛辣油腻鱼腥食物，保持心情舒畅，避免劳累熬夜，以免加重病情