酸性氨基酸是指分子内含有一个氨基和两个羧基， 等电点约在2.8一3.2之间的氨基酸，酸性物质是指在溶液中显酸性的物质；
天冬酰胺分子内含有一个氨基和一个羧基，pK1=2.02、pK2=8.80、等电点pI=5.41；
谷氨酰胺分子内含有一个氨基和一个羧基，pK1=2.17、pK2=9.13、等电点pI=5.65；
所以，天冬酰胺和谷氨酰胺溶液呈酸性，是酸性物质，但不是酸性氨基酸。
因为氨基酸分子中氨基数=羧基数，则为中性氨基酸。氨基酸的酸碱性的确定不以侧链是否具有极性为依据。 氨基酸分子中氨基数=羧基数，则为中性氨基酸。 氨基数>羧基数，则为碱性氨基酸。 氨基数
回答于 2022-03-09
