胃癌患者适合吃什么食物

概述

我奶奶年轻的时候就有胃病，为一直也不怎么好，前段时间查出来患有胃癌了，属于胃癌的晚期，临床上手术治疗的意义已经不大了，医生建议我们保守治疗。那么下面我来讲解一下胃癌适合吃什么东西。

1 第一点、胃癌患者可以在饮食方面吃一些高蛋白膳食：多吃富含蛋白质的食物，如瘦肉末、蛋类、豆类、奶及菌菇类。还有就是吃点高热量膳食：进食易消化吸收的脂肪、甜食（如蜂蜜、蜂王浆、蔗糖及植物油、奶油等）。

2 第二点、胃癌患者在饮食方面要多注意，多吃一些高维生素膳食：多吃富含维生素A、C、E、K、叶酸等的食物，如新鲜蔬菜水果、动物肝脏等，富含微量元素的膳食：如香菇、海带、紫菜、蛋黄、南瓜、大白菜等及动物的内脏、硒麦芽、枸杞、山药等。甲鱼之类大补的东西可以吃，但不要一次吃得太多，慢慢进补。

3 第三点、多食开胃降逆的清淡食物是胃癌晚期患者最好的饮食原则。如多吃鲜石榴、鲜乌梅、鲜山楂，也可用橘皮、花椒、生姜、冰糖、鸡肫适量，煎汤内服。出现恶病质状态的病人应该多补给蛋白质食品，如牛奶、鸡蛋、鹅肉、鹅血、瘦猪肉、牛肉和新鲜蔬菜、水果等，糯米粥要求煮烂。

注意事项

饮食方面：相关人群在平时的饮食方面应注意，平时应以新鲜的瓜果蔬菜、粗粮为主食，肉类少吃，做到饮食搭配合理，防止体液偏酸，摄入的饮食应该做到 “二酸八碱”使体液达到弱碱性。食品中的许多食物对癌细胞都有抑制的作用，如食物中钙离子及含疏基的蒜、葱及绿茶有明确的保护作用，其中大蒜的保护作用颇受重视。改变饮食结构：多食蔬菜、水果。适当增加豆类食物和牛奶。减少食盐摄入量。少食或不食熏腌食品，减少亚硝胺前身物质的摄入。食品保藏以 冰箱 冷藏为好。提倡食用大蒜、绿茶。改变不良饮食习惯：避免暴饮暴食，三餐不定；进食不宜过快、过烫、过硬。

胃癌病人吃什么 胃癌病人饮食推荐

胃癌病人吃什么食物比较好?可以吃写什么?下面是随YJBYS我一起来了解吧!

胃癌患者有什么饮食原则?

1 平衡饮食

要维持正常的营养水平，最好的办法就是要保持平衡膳食。要求胃癌晚期患者饮食过程中多进食高热量、优质蛋白、富含维生素的食物，如鱼类、瘦肉、奶类、蘑菇、香菇等。此外，还应多食新鲜蔬菜，而且应一半是绿叶蔬菜。

2 高营养饮食

高营养饮食是指具有高蛋白、高热量、高维生素、高无机盐饮食。高蛋白饮食主要是给患者补充各种必需的氨基酸。氨基酸的平衡会抑制肿瘤的发展。所以应多吃富含蛋白质的食物，尤其是优质蛋白质，如瘦肉、蛋类、豆类、奶类等。

3 保护胃袭击膜

避免进食高盐、过硬、过烫食物，避免暴饮暴食，必要时可少食多餐，要定时定量，吃易消化的`饮食。

4 食物要新鲜

多吃新鲜蔬菜和水果，不食脂制食品，不食烟熏、油炸、煎灼的鱼、肉，不吸烟，不吃辛辣等刺激性食品。

胃癌患者吃什么有益恢复?

番茄

在番茄中的主要元素是番茄红素及胡萝卜素，这些营养物质都是很强的抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，对于抗胃癌和消化系癌有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。

洋葱

生活中经常吃洋葱可以很好的降低人体胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。

菌菇类

饮食中可进食的菌菇类有很多品种，包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。譬如：冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。

香蕉

据研究发现香蕉提取物对黄曲霉素B1等三种致癌物有明显抑制其致作用。动物实验发现如果缺镁，机体清除癌细胞能力大大消弱。而香蕉含镁、钾元素，有一定防癌抗癌作用。大肠癌患者放疗后津伤血热、口干咽燥、大便干结带血者食之有益。

葡萄

葡萄中含有的白藜芦醇可防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞的扩散。中医认为葡萄有益气补血、除烦解渴、健胃利尿之功能，酸甜的葡萄对接受放疗及手术后的癌症患者较为适宜，可常食之。

草莓

草莓中含有鞣花酸，能保护机体免受致癌物的伤害，尚有一定抗癌作用。草莓有生津止渴、利咽润肺之功用，对缓解鼻咽癌、肺癌、喉癌患者放疗反应、减轻症状有益。

病人得了胃癌，在饮食上更需要多加注意，那么有哪些营养食谱介绍呢?不急，下面有准备精心为你准备的胃癌饮食食谱，就让我带你一一讲解吧!

胃癌饮食食谱：推荐饮食

【素菜类】：绿色蔬菜(菠菜，花椰菜，卷心菜，大白菜，冬菜等)，胡萝卜、山药，菌菇类(香菇，蘑菇，金针菇，猴头菇，黑木耳等)，海带，海藻，茄子，芦笋，番茄(番茄红素需油煎炒)，苦瓜，藕，丝瓜，葫芦，扁豆，菱，黄芽菜，芋头花，豆制品(土豆等，豆腐可补钙)。

【汤汁类】：牛奶，蜂蜜(天然)，薏米，粟米，绿豆，莲子，核桃，乌梅，玫瑰，桂圆(热性发烧少吃)，姜， 黑木耳，百合，红枣，银耳，茶叶，芦荟。

【辅助类】：人参、黄芪、当归、枸杞、灵芝、冬虫夏草，阿胶、铁皮枫斗、红枣等。

【荤菜海鲜类】：鸡蛋，鸽蛋，鹌鹑，羊肉，猪肝，山羊血，鹅血，鲍鱼，甲鱼，鲫鱼，海参，牡蛎，河蚌、乌贼，虾，蟹，海蜇，泥螺，鱼(鲳鱼，鲩鱼，针鱼，鲨鱼，老虎鱼，黄鱼鳔，海马，葵花籽沙丁鱼，比目鱼，鲎鱼，蛤蟆鱼)，泥鳅、沙虫，塘虱。

【水果类】：无花果、猕猴桃，苹果，梨，芒果，柚子，葡萄，橘子，枇杷，金橘，杨桃，杏饼。

胃癌饮食食谱：化疗时饮食

①处理好饮食与化疗药物作用高峰时间的关系，避免在药物作用的高峰期进食。例如采用静脉给药，最好在空腹时进行，减轻呕吐恶心症状。如采用口服给药，饭后服用为好，因药物经2—3小时后吸收入血液，浓度达最高时，消化道为空腹状态，症状减轻。

②在化疗期间，进餐次数要比平时多一些，食物的性状要稀软易消化又含有丰富的蛋白质、维生素和充足的热能。即使有呕吐，也要坚持进食，必要时可通过输液补充能量。

病情及其饮食策略：

1、血象降低(白细胞、红细胞)

★补充高蛋白食物：牛奶、大豆、瘦肉、海参、肝、红枣、花生、核桃、黑木耳、胡萝卜、赤小豆、河蟹()、阿胶、骨髓炖汤、鸡鸭血 ★五黑食品(补血补肾)：黑芝麻、黑米、黑豆、黑枣…

2、消化道反应(没有食欲、恶心呕吐吃容易消化吸收)

★莲子羹、牛奶、豆浆、鲫鱼汤、蜂蜜+Vc、

★开胃：山楂、扁豆、山药、胡萝卜、香菇、姜汁(鲜的先炸一炸)

3、肝肾损伤(高蛋白不合适)

★苦瓜、绿豆芽、香菇、木耳、猴头菇、猕猴桃、蜜桃、苹果、芍药、绿茶、乌龙茶、蜂蜜水

★五味子20g+枸杞子20g 炖鲫鱼汤

★肾损失：少盐、甲鱼、菠菜、西瓜、冬瓜、丝瓜

胃癌饮食食谱：术后日常调理食疗法

(1)营养小米粥，其主料必须有小米、生薏米、大枣、山药。 说明：小米能养胃，生薏米可健脾利湿，大枣会益气补血，山药能平补肺脾肾三脏，兼有除湿作用。把四种食物搭配在一起煮粥，早晚服用，才可起到扶正气、补胃气的作用。煮粥时，别忘放一点食用碱，因为胃癌患者胃酸分泌较多，食用碱可中和胃酸，利于康复。同时，食用碱能使小米有效成分发挥作用，让粥煮得更黏糊。生薏米比较难煮，下锅前先用凉水泡1小时，每次用50克左右。大枣每次放5~6枚，不要太多，以免胃脘部胀满，加重病情。

(2)莱菔粥：莱菔子30克，粳米适量。先将莱菔子炒熟后，与粳米共煮成粥。每日1次，早餐服食，此药方消积除胀，腹胀明显者可选用。

(3)陈皮瘦肉粥：陈皮9克，乌贼鱼骨12克，猪瘦肉50克，粳米适量。用陈皮、鱼骨与米煮粥，煮熟后去陈皮和乌贼骨，加入瘦肉片再煮，食盐少许调味食用。每日2次，早、晚餐服用，此食疗粥降逆止呕，健脾顺气，腹胀者可首选此膳。

(4)莴苣大枣饼：莴苣250克，大枣250克，面粉500克。将莴苣切碎，大枣煮熟去核，与面粉混和后做饼即成。当点心服用，健脾益胃，燥湿利水大便稀薄或腹泻可选用。

(5)药膳食疗

1)藤梨根50g，鸡蛋2只。将藤梨根浓煎取汁，放火上煎沸，打入鸡蛋，煮成溏心蛋后，当点心吃并喝汤。

适应症：溃疡型胃癌。

2)槐花10g，粳米100g，红糖适量。以粳米煮米汤，将槐花调入米汤中，放红糖后服食。 适应症：胃癌便血者。

3)乌梅15~20g，粳米100g， 冰糖适量。先将乌梅煎取浓汁去渣，入粳米煮粥，粥熟后加冰糖少许，稍煮即可。 适应症：胃癌便血者。

4)生花生(连红衣)250g，大枣5枚，桂圆肉12g，大枣去核，与花生、桂圆肉一起，加水煮食。每日1次。 适应症：胃癌贫血者。

5)阿胶30g，糯米10g，红糖少许。先将糯米做粥，快熟时放入已捣碎的阿胶，边煮边搅匀，稍煮2~3沸即可。 适应症：胃癌贫血者。

6)薏苡仁60g，糯米60g。2味共煮粥，作早、晚餐服。 适应症：胃癌放疗、化疗后。

7)猴头菇100g，兔肉250g。猴头菇水浸15分钟，切薄片兔肉洗净切片。起锅入香油烧热，入葱段、姜丝炸香，放入兔肉炒片刻，加清水，文火煮至兔肉将熟，加猴头菇文火煨熟，加调料调味。每日1剂，10~15天为1疗程。 适应症：各期胃癌。

8)鲜无花果5个或干果20g。每餐后食鲜果，或干果以水煎服。 适应症：胃癌。

9)苦瓜1条，蒜5瓣，葱1棵，辣椒1只，镇江醋2~3ml，酱油4~6ml。苦瓜去内瓤，洗净切片，清炒2分钟，盛出，锅内加油烧热爆炒蒜、葱、辣椒，倒入苦瓜，加适量盐、糖、酱油及醋，大火炒1~2分钟，即可。佐膳用。

适应症：胃癌有热者

10)鲜生姜汁5ml，鲜牛奶250ml，白糖适量。将牛奶、生姜汁、白糖少许同放入锅内煮沸。每日1~2次。

适应症：胃癌呕吐者。

11)黄花鱼1条(约250g)，荜菝3g，砂仁3g，陈皮3g，胡椒3g。黄花鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，将荜菝、砂仁、陈皮、胡椒等捣碎，加水煮汁黄花鱼入油稍炸，加葱、姜、盐少许，再加入去渣的上药汁炖熟，佐餐用。分2次服，早、晚餐各1次。黄花鱼的鱼鳔、鱼头内的鱼脑石均为名贵药材，可一同炖服用。

适应症：胃癌见消化功能减弱者。

12)香附9g，猴头菇30g。香附洗净煎汤，去渣后，取汤液加入猴头菇煮熟，放入油、盐少许调味。喝汤吃猴头菇，每日1剂，分次服完。 适应症：胃癌见免疫功能低下者.

13)芝麻6g，粳米30g，蜂蜜适量。芝麻炒香后，待粳米煮粥即将熟时加入，再加蜂蜜调匀即可食。

适应症：胃癌便秘者。

(6)菌菇类：冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。(硒丰富，可另补充硒剂如硒维康)

(7)芦笋(抗癌)、茄子(化疗发热辅助治疗)、胡萝卜(减少化疗反应)(8)蒸红薯配牛奶(9)大蒜、洋葱 生食为妙(胃MT少吃) 烹调不要采用炸、煎、烟熏及生拌等 方法 ，以免难于消化，采用蒸、煮、烩、炖等烹调方法。患者要待手术创伤及虚弱的身体完全康复后，再逐渐过度到正常普通饮食。每日膳食中注意适量增加维生素D含量多的食物，如动物的内脏及胡萝卜等，以防止手术后的骨软化病。注意膳食中补钙，维生素D的食物，这对骨骼钙化有利。动物性食品如蛋黄、肝脏，含视黄醇很高。另外，吃饭后不要急于下床活动，应卧床休息20分钟，不要吃高糖饮食，防止倾倒综合症。

胃切除术后，最常见的并发症是缺铁性贫血，维生素B族缺乏。一些植物性食品如黄、红色蔬菜、水果中含β-胡萝卜素，可在肝中转变为维生素A。含钙较高的食品有各种豆制品，乳制品和燕麦片、卷心菜、白菜、胡萝卜、芹菜、南瓜、萝卜、菠菜、葫芦、韭菜、蒲公英、冬瓜等。某些硬果和种子类食品含钙量也很高，如干杏仁、核桃、榛子、葵花子等。水果类有橙子等。

一些蔬菜和菠菜、苋菜、蕹菜等所含的草酸均影响钙的吸收，对含草酸高的蔬菜可先在沸水中焯一下，使部分草酸先溶于水、滤去水再炒食。注意在面粉、玉米粉、豆粉中加发酵剂，并延长发酵时间，可使植酸水解，游离钙增加，使钙容易吸收。

胃癌饮食食谱：胃癌日常护理改善食欲

(1)更换食谱，改变烹调方法：如常吃猪肉类食物的病人可更换吃鱼、羊肉、鸡等，有条件的可吃一些龟、甲鱼。改变烹调方法使食物具有不同的色香味，也可以增加食欲，食物比较熟烂方能顺利地消化吸收。同时肉类较难消化，烹调时应多加些姜陈皮等以利开胃促消化。

(2)药膳开胃健脾：①山楂肉丁：山楂100g，瘦猪(或牛)肉1000g，菜油250g，及香菇、姜、葱、胡椒、料酒、味精、白糖各适量。先将瘦肉切成片，油爆过，再用山楂调料等囟透烧干，即可食用。既可开胃又可抗癌。②黄芪山药羹：用黄芪30g，加水煮半小时，去渣，加入淮药片60g(淮山宜用盐水泡洗后入膳)，再煮30分钟，加白糖(便秘者加蜂蜜)即成。每日早晚各服1次。具有益气活血，增加食欲，提高胃肠吸收功能的作用。

(3)多吃维生素含量高的新鲜蔬菜和水果：这类食物不但可以增加抵抗力，而且还可增加食欲。有些病人认为应忌食生、冷食物，但对水果蔬菜类应视情况对待，吃一些清淡爽口的生拌凉菜和水果，特别是化疗、放疗期，具有明显的开胃作用，但如口淡泛清口水者则应稍加热后温服，同时不宜过量进食。

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