有哪些老一辈酒友公认好吃的下酒菜值得推荐？

“老一辈”最爱的6道下酒菜，实惠又好吃，酒友：最后一个是经典我们都知道喝酒都是要有下酒菜的，什么卤肉，酱牛肉，鸡爪子，都是现在人们喝酒时喜欢吃的下酒菜，在老一辈的时候生活质量还没有这么丰富，在吃的方面还是很简单的，今天就给大家分享一下“老一辈”最爱的6道下酒菜，实惠又好吃，酒友：最后一个是经典！

第1个就是拍黄瓜，这大家应该都熟悉吧，黄瓜吃起来清脆爽口，是喝酒必备的一样菜肴，吃起来不腻，方法还简单，把黄瓜拍碎，在拌上酱油，醋，辣椒等等，就可以了。

第2个就是小葱拌豆腐，这就更简单了，把豆腐和葱段拌一下就可以了，吃起来别有一番风味，吃起来清香飘逸，鲜嫩爽口，按照老一辈说法就是，拌豆腐配白酒就是咱普通老百姓享受的生活！

第3个就是烧鸡，老一辈常说“烧鸡配酒，越喝越有”，十次喝酒有八次都是用烧鸡当下酒菜，吃一口烧鸡咽下去之后，在来上一杯白酒，那叫一个美啊。

第4个只有贵客来吃能吃，那就是凉拌猪耳朵，猪耳朵吃起来又脆又香，用来下酒特别的香，在老一辈的时候，用这个下酒还是很奢侈的一件事，不是贵客登门是都不可能端出来。

第5个就是花生米，对此有网友表示：最后一个是经典，这花生米可是下酒菜中最经典的一个，口感特别的酥脆，一口酒一颗花生米的，不仅可以享受美食，还不会让人醉的太快。

小伙伴们，你们家都是喜欢用什么美食当小酒菜呢，发在评论区跟大家一起分享一下吧！

最适合喝酒的下酒菜有哪些

喝酒的时候没有下酒菜，就像喝了个寂寞。很多人觉得喝酒是少不了下酒菜，一旦喝酒没有下酒菜，就总会觉得少了点什么，就总觉得此次的酒少了没有灵魂，我来给大家推荐几个适合喝酒吃的下酒菜吧~

最适合喝酒的下酒菜有哪些

1.卤鸡爪

似乎不喝酒都会有很多朋友选择在休闲的`时候啃个鸡爪，就算不拿鸡爪当下酒菜，也可能会拿来当下剧的小吃，瞧!鸡爪是有多么重要啊，而且卤味的鸡爪那咸咸的味道，啃起来那筋道的口感，拿来当下酒菜多合适，像饺子皮用来包饺子那么合适。

2.花生

花生真是神奇的食物，可以拿来当碎嘴的小玩意吃，也可以拿来炒菜、煮排骨汤，一般花生拿来做下酒菜就会变为油炸花生米，或者像小卖部里卖的酒鬼花生啥的，吃起来都是香香脆脆的，像一些口香糖一样。

3.田螺

这里说的田螺不是蒸煮出来的田螺，也不是童话故事里的田螺姑娘，跟田螺姑娘没有关系，而是爆炒田螺，这种爆炒出来的田螺，那辣味，那香气，直接刺激味蕾，再饮上一口酒，那清爽简直妙不可言。

4.烤串

烤串就是烧烤了，别说下酒了，就算不拿来下酒，拿来下别的饮品，平时也有很多朋友喜欢吃上几串，所以说，烤串拿来当下酒菜也是非常适合的，吃的时候会感觉非常过瘾，人间怎么还有如此美味?!人间是值得的啊。

十道最受欢迎的下酒菜。

为人处世，亲友相聚，无酒不欢，没酒不宴。人在江湖走，哪能不饮酒。既然饮酒，难免需要点菜。学会点菜，也是一项基本的日常必备技能。那么，哪些菜品 健康 又实惠呢？

01花生米。 花生米是普遍受大众欢迎的一道菜，一种为油炸类，或加糖或加盐；一种为水煮类，配上些芹菜段，就是最好的下酒菜。这道菜在大小饭店、家庭餐桌都能见到。

02西红柿。 西红柿是爱喝大酒的人的最爱，用清水洗干净，不砌不加工，整个堆放一盘即可。吃一个西红柿，干一杯酒，看上去感觉挺爽。

03粉皮黄瓜。 粉皮拌黄瓜片，也是众多饮者的最爱。这道菜做法也简单，无论在家里，还是在酒店，许多人都非常喜欢。

04猪头肉。 凉拌猪头肉是饮酒的一道必备菜，配上醋蒜小料，也很下酒。当然，有的人更喜欢用猪耳朵拌丝，用此下酒，其乐融融。

05牛肉块。 牛肉块也是普遍受大众欢迎的一道下酒菜，大多数人不喜欢凉拌，喜欢醮上小料吃。但是，在冰箱里长期冷冻发黑的那种牛肉，看上去不舒服，就没有人喜欢了。

06水煮鱼。 水煮鱼片是南北方众多食客非常喜欢吃的一道菜，属于一道大菜。做法上需要在盆底铺上些辅助菜，比如黄豆芽、上海青等，根据个人的喜好来确定。这道菜也风靡大江南北。

07拌生菜。 生菜经过开水简单烧汤之后，用生抽调味即可。现在的人普遍饮食比较清淡，这道菜虽然简单反而很受食客欢迎。

08虎皮尖椒。 虎皮尖椒做法更加简单，只需用少量的油烧一下，加上少许生抽，装盘即可。

09炝豆腐。 炒豆腐最能检验一个厨师的厨艺水平，但是作为下酒菜，多数人并不喜欢煎炒豆腐。简单的做法就是整块豆腐，经过汽蒸出锅之后，撒上一把葱花，再烧油炝一下，就是最好的下酒菜。

10水煮白箩卜片。 白萝卜又称小人参，这道菜属于一道汤，就是把白箩卜洗净之后，切成片状，在开水中煮一下，至多加上一点盐。这道汤也很受大众欢迎。

时下提倡光盘行动，点菜讲究荤素搭配，讲究色香味俱全，自己认为更应当讲究绿色 健康 。不善于点菜的友友们，可以参照以上十道菜来点菜，就会收到绿色 健康 加实惠的奇效来。没有必要非要去点大鱼大肉，砸钱多客人未必吃得舒适。

油炸花生米，青椒炒卤肉，香干炒瘦肉，青椒或大蒜炒小鱼小虾，凉拌毛豆。

中国最好吃的5大下酒菜，你要是全吃过，请允许叫你一声“酒鬼”第一种：花生米，其实我们要说下酒菜的话，那么首先大家想到第一个菜也就是油炸花生米了，因为它是比较方便的一个下酒菜，而且油炸花生米它的营养价值也是很丰富的，尤其是对于一些老年人来说的话，喜欢自己小酌一杯，再配上一点的炸花生米，而且花生米的口感也是相当的酥脆，所以说作为下酒菜也是最合适的了，并且他还是一个很经典的下酒菜。

第二种：酱牛肉，酱牛肉精挑细选，是用最好的前腿、胸部等部位，调味料以茴香、丁香、黄酱等各种材料，来熬制而成的这种酱牛肉吃起来肥而不腻，薄而不柴。说到古代的英雄，乔峰吃饭的时候必点菜的食物都不能缺少酱牛肉。

第三种：拍黄瓜是一道家常凉菜，在酒鬼的心中绝对拥有数一数二的地位。基本上只要是喝酒的场所，没有拍黄瓜的，简单易做，即使没有提前准备，也能很快地上菜，别提多爽了，吃起来脆生生的，酸爽过瘾。喝白酒的时候非常辣口，这时候吃一口拍黄瓜，缓解辣感，又美味无比。

第四种：凉拌猪耳，凉拌猪耳是以卤好的猪耳朵，切成薄片，然后加以蒜蓉，香菜，红油，熟芝麻，花椒油等调料拌匀，鲜香脆爽，美味可口，是一道经典的下酒菜，无数酒客的最爱。

第五种：这是非常普通的冷菜，基本上家家户户都会吃，因为这道菜真的很好吃，而且这道菜是用鲜芹菜和香花生做成的。目前广泛使用，尤其在夏季配上啤酒和烤串可以说是非常的美味，而且芹菜和花生的营养价值非常的高。 中国最好吃的5大下酒菜，你要是全吃过，请允许叫你一声“酒鬼”

水饺是下酒最好的菜，吃水饺就酒越喝越有，非常吉利的下酒菜。赞赞赞！！

友友好：花生米拌芹菜是最好的下酒菜，好吃又营养。

准备好花生米，用凉水寖泡15分钟，去除异味，杀菌。

花生米 用凉水寖泡后，清洗干净，开火放入锅里，加入少许盐，五香粉，煮20分钟左右 ，出锅用凉水冲洗几遍备用。

芹菜用开水焯一下，过凉水备用

把配菜芹菜，胡萝卜丝，香菜末，蒜末放入容器，放入少许盐，香油，少许酱油根据个人口味可以放入少许辣椒，翻动搅拌均匀。 太好了，清凉爽口，花生的香味浓浓，芹菜的清香，那叫一个美味，这个一个最好吃的下酒菜，好吃 健康 ，营养丰富。

爱生活，从 健康 美食 开始。

很多人会把凉拌猪耳作为下酒菜的首选，一口浓烈的二锅头穿喉下肚，嚼上几口脆生脆生的猪耳朵，那种咯吱咯吱的回声通过耳部神经传到大脑，会让自己有一种真实存在的感。

花生仁。

陕西人！花生米！拍黄瓜！猪头肉！

大家好，我是爱 美食 的太湖珍珠。 有什么下酒菜，好吃受欢迎？ 我们知道，下酒菜就是喝酒时所用的菜肴。在我家的餐桌上出现最多的下酒菜是花生米。小时候，爸爸和妈妈小酌一下时，餐桌上就有一盘花生米。家里来客人了，餐桌上也会出现花生米的身影。随着物质生活越来越丰富，下酒菜也越来越多，有时令小菜，也有各种荤菜。如：盐水鸡，酱牛肉，毛豆荚等都成为我家餐桌上的下酒菜。今天和大家分享的下酒菜是煮毛豆。

毛豆是这个季节的时令小菜，价格便宜，制作方法简单且营养价值高。不管是连着毛豆荚还是剥豆吃，都很下酒，我家经常做的是煮毛豆。

准备毛豆（这个量随自己），小干红辣椒（不吃辣的可以不用)和蒜泥。一切准备停当，开始制作。

1.毛豆浸泡在水中，撒入盐，用手搓。这样可以去除上面的毛毛，也便于入味。洗净后，沥干水分。

2.锅中倒油，小火，下入蒜泥，炒出香味。倒入毛豆（连着毛豆荚）中火，翻炒均匀，倒入适量水，水量没过毛豆，撒上胡椒粉，盖盖烧。胡椒粉可以去除毛豆的青草味，所以在烧时建议撒上一些。

3.煮大概3分钟左右，下入盐和糖，翻炒均匀，盖盖，让它烧入味。这个过程大概6分钟左右。

4.此时，毛豆已经煮熟。放入小干辣椒段，撒入少许鸡精，起锅。注意，毛豆一定要煮熟，否则会损害身体。

好了，一盘简单的煮毛豆就完成了，是不是很简单。有时我家也换换口味，做一盘盐水毛豆或毛豆子炒雪菜也是相当的下酒，下饭的，真的非常不错。趁着新鲜毛豆大量上市，喜欢的朋友可以试试哦！

还有，温馨提示：买毛豆时一定要买新鲜的，绿绿的，饱满的毛豆哦，记住了吗？以上是我分享的我家餐桌上的下酒菜，你家餐桌上经常会出现的下酒菜是什么，一起来说说吧！

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