养胃蔬菜有哪些

养胃蔬菜有哪些,第1张

难以消化,因此身体体质也就不是很好,要想养胃,在吃东西是最忌讳凉的、刺激的食物,养胃蔬菜有哪些的呢?本文是我整理养胃蔬菜的资料,仅供参考。

养胃的蔬菜

1、南瓜

很多人都非常喜欢吃南瓜,尤其是老人和孩子非常喜欢这看起来黄澄澄,吃起来软软糯糯的南瓜。

南瓜具有很好的养胃功效,它含有丰富的碳水化合物、果胶可以保护胃部免受刺激,其含有的膳食纤维也非常细软,因此很容易被人体消化吸收。南瓜粥、炒南瓜、蒸南瓜都是很多家庭餐桌上常见的养胃美食。

2、圆白菜

圆白菜被大家誉为天然的“胃菜”,具有生津止渴助消化的功效,还能够促进胃液分泌,保护胃黏膜。胃不好的人,特别是患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人,可以将圆白菜榨汁饮用,每天一杯,还可以加入适量的蜂蜜食用,对促进溃疡愈合有非常好的帮助。除此外,胃是最怕寒的,平时可以多做一些室外的运动,如打太极、步行、慢跑等舒缓的运动,这些运动均能促进血液循环,使全身处于温暖的状态,对养胃也很有好处。

3、胡萝卜

营养学家指出,红萝卜消食导滞,补中行气,养胃健脾,比较适用于治疗脾胃虚弱、纳呆等症。中国医学认为它“下气补中,利脾膈,润肠胃,安五脏,有健食之效”。

胡萝卜能提供丰富的维生素A,具有防止呼吸道感染及保持视力正常,治疗夜盲症和眼干燥等功能。

胡萝卜中的β-胡萝卜素易溶于脂肪,在小肠中与脂肪微粒及胆汁结合后,随同脂肪酸一起吸收,所以此类蔬菜最好用油脂烹调,以便于人体充分利用。胡萝卜要用油炒过之后吸收会更好。

4、甘蓝

甘蓝性平味甘,无毒,入胃、肾二经。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一,也被誉为天然“胃菜”。

甘蓝含有的维生素K1以及维生素U含量很高,经常食用甘蓝不仅可以抵抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织,还能保持胃部细胞活跃旺盛,降低病变的几率。

包菜是甘蓝的一种,经过研究发现包菜中含有某种“溃疡愈合因子”,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品如果胃肠不好的人可以经常吃包菜。

甘蓝菜中几乎不含脂肪,所以在做菜时最好用橄榄油。这是因为在这种不饱和油脂的帮助下,甘蓝中所含的各种脂溶性维生素,才能够被机体吸收利用。

两款养胃食谱推荐

1、紫菜南瓜汤

用料:老南瓜100克,紫菜10克,虾皮20克,鸡蛋1枚,酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。

做法:

先将紫菜水泡,洗净,鸡蛋打人碗内搅匀,虾皮用黄酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗净切块。

再将锅放火上,倒人猪油,烧热后,放人酱油炝锅,加适量的清水,投人虾皮、南瓜块,煮约30分钟。

再把紫菜投入,10分钟后,将搅好的蛋液倒人锅中,加人佐料调匀即成。

2、香菇土豆丸子

用料:土豆700克,香菜1棵,水发干香菇2朵,黄油1汤匙,盐1汤匙,鸡粉1/3汤匙,生粉1/2汤匙,清鸡汤1/4杯。

做法:

首先,将土豆洗净,切成滚刀块,放入清水中浸泡,香菜洗净切末。

接着,烧开水,加入1汤匙盐,放入土豆块,加盖以中火煮10分钟。

然后,捞起土豆沥干水摊凉,放入保鲜袋中,用手压制成土豆泥。把水发干香菇挤干水,去蒂剁成细末,而土豆泥置于大碗内,加入香菇末、1汤匙盐、1/3汤匙鸡粉、1汤匙黄油、1/2汤匙生粉和1/4杯清鸡汤,并充分搅拌均匀。

再取适量土豆泥,用手搓成大小一致的丸子,排放于盘中,盖上一层保鲜膜。

最后,烧开锅内的水,放入土豆丸子,加盖开大火隔水清蒸5分钟。取出土豆丸子,撕去保鲜膜,洒入香菜末,加入细细的嫩姜丝跟葱碎、白胡椒进行调味。

胃不好吃什么菜养胃

薯类的食物含有丰富的B族维生素和钾、镁等矿物质。在秋天养胃,可常吃些山药芋头、甘薯、马铃薯等蔬菜,可将它们作为精白米面的替代品。总所周知,鸡蛋的脂肪酸含量非常高,也是秋天应补充的食物。 此外,值得提醒大家的是身体瘦弱、贫血、低血压的人,秋天最好多吃点牛肉、羊肉及动物的内脏,并配以足够的主食,这样更有益健康,还能提高抗寒能力哦。

红薯可养胃去积

红薯本身就有养胃的作用,其富含的膳食纤维能消食化积,还能增加食欲。但红薯能促进胃酸的分泌,所以平时胃酸过多,常感觉反酸、烧心的人不宜常吃。平时吃点红薯粥、蒸红薯都是不错的选择。建议大家,最好不要吃路边摊上的烤红薯,因为烤红薯容易糊,卫生条件也得不到保证。

圆白菜保护胃黏膜

圆白菜被大家誉为天然的“胃菜”,具有生津止渴助消化的功效,还能够促进胃液分泌,保护胃黏膜。胃不好的人,特别是患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人,可以将圆白菜榨汁饮用,每天一杯,还可以加入适量的蜂蜜食用,对促进溃疡愈合有非常好的帮助。除此外,胃是最怕寒的,平时可以多做一些室外的运动,如打太极、步行、慢跑等舒缓的运动,这些运动均能促进血液循环,使全身处于温暖的状态,对养胃也很有好处。

南瓜细软易吸收

很多人都非常喜欢吃南瓜,尤其是老人和孩子非常喜欢这看起来黄澄澄,吃起来软软糯糯的南瓜。我最喜欢吃的就是南瓜糊和南瓜饼。其味道超级棒。南瓜具有很好的养胃功效,它含有丰富的碳水化合物、果胶可以保护胃部免受刺激,其含有的膳食纤维也非常细软,因此很容易被人体消化吸收。南瓜粥、炒南瓜、蒸南瓜都是很多家庭餐桌上常见的养胃美食。血糖高的人群可以选择食用蒸南瓜。

吃牛羊肉补点铁

很多女性习惯在夏天减肥,整个夏天吃素食比较多,很少吃猪牛羊肉等动物类食物,这样极易造成缺铁性贫血。入秋以后,这些脾胃虚寒的阳虚体质女性,“贴秋膘”的重点就在于要适当吃一些温性的牛肉、羊肉、瘦肉,借此提升阳气,温胃散寒,且有助于补铁。

在健康饮食中,大家还要遵循“以色补血”的原则,适当多吃红色食物,如枸杞、红枣、胡萝卜等。秋天水果大量上市,想吃补血的水果,最好选择温性的,如葡萄、苹果等其性凉的食物如甜瓜、哈密瓜等瓜类要少吃为好。

餐前开胃的蔬菜

1、胡萝卜切成丝用醋拌,不仅利口,还能提高人的食欲和对感染的抵抗力。

2、番茄含有大量的柠檬酸和苹果酸,对整个机体的新陈代谢大有裨益,可促进胃液生成,加强对油腻食物的消化。每天吃2-3个番茄,可满足一天维生素C的需要。

3、芹菜味道清香,可增强食欲,芹菜的根叶含有丰富的维生素A、B1、B2、C,适合维生素缺乏者经常食用。

4、豌豆具有益气和中,利湿解毒,生津止渴,有治疗腹胀、呃逆呕吐等作用。

5、白菜能够养胃和中,利水除烦。

经常吃南瓜、甘蓝、萝卜、菠菜能养胃,它们都营养丰富养胃效果好值得推荐。

胃是人体内最重要的消化器官,平时要注意对胃的养护,不然会让胃黏膜受损,容易影响身体的消化功能,还会出现胃炎,胃溃疡和消化不良等多种不适症状,平时多吃南瓜、甘蓝和萝卜等蔬菜就能养胃,它们营养丰富容易消化,能修复受损胃黏膜,也能减少有害物质对胃的伤害。

一、南瓜

南瓜是一种能养胃的蔬菜,因为南瓜中含有丰富的果胶,这种物质能吸附人体内的细菌和有害物质,能减少刺激性物质对人类胃黏膜的伤害,可预防胃溃疡和胃炎发生,经常吃能维持人类胃的健康,在需要的时候可以用南瓜煮粥或者煮汤喝,经常吃能滋养肠胃,提高肠胃消化功能。

二、甘蓝

甘蓝有着天然养胃菜之称,因为甘蓝中含有丰富的维生素K1和维生素U,这些物质被人体吸收后,能修复受损的胃黏膜,也能防止溃疡发生还能促进胃液分泌,提高胃的消化功能,既能维持胃的健康,也能缓解胃病症状。那些患有胃溃疡和十二指肠溃疡的患者坚持用甘蓝榨汁喝,还能让溃疡面慢慢愈合。

三、萝卜

萝卜也具有很好的养胃功效,因为萝卜中不但含有纤维素,还含有丰富活性酶,这些物质进入人体后能加快食物分解代谢,病能促使胃液分泌,能提高胃的消化功能,缓解胃部压力,经常吃能养胃护胃。

四、菠菜

菠菜也是一种能补益肠胃的健康蔬菜,它不但含有丰富的纤维素,还能促进人体内胃液和肠液分泌能提高肠胃消化功能,也能增加食欲缓解肠胃压力,经常吃菠菜能防止人类肠胃功能减退,不过在吃菠菜的时候也要注意菠菜的草酸含量比较高,会影响人体对钙的吸收,所以不要把菠菜与高钙食物放在一起吃。


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