蚕蛹没有不能同吃的食物,食物相克并不存在。大连职业学院营养师教研室主任罗冰表示,民间流传的食物相克,说白了就是两种食物同吃会使人体产生不良反应,出现不适症状与疾病。
实际上相克一说并不科学,不过是有些食物的营养成分在吸收时会相互影响。就像加工食物的过程中会产生营养物质的生成和损失一样,这都是正常现象,不会对人体产生不良影响。中国营养学会做过典型食物相克的动物和人体试验,均未发现异常。
扩展资料
蚕蛹食用禁忌:
1、蚕蛹未经处理加工者,不可食用,更不可直接凉拌、盐渍即食;蚕蛹不新鲜,变色发黑,或呈粉红色,有麻味或麻辣感的不可食用。
2、蚕蛹发生异味、恶臭,不可食用。
3、蚕蛹放置过久,不可食用。
4、有鱼、虾等食物过敏史的人,不可食用。
参考资料来源:人民网-春食蚕蛹有讲究
参考资料来源:人民网-食物相克?胡说八道!
1 蝉蛹不能和高蛋白食物一起吃蝉蛹的主要营养价值就集中在其高蛋白上,人体对蛋白质的消化吸收有一定的度,在吃蝉蛹的同时也吃其他高蛋白食物,会导致蛋白质摄入过多,轻微出现蛋白质消化不良,出现腹泻腹痛之症,严重可出现肾病。
常见的高蛋白食物:鸡蛋、牛奶、豆制品、瘦肉、鱼,海鲜等。
2 蝉蛹不能和过敏食物一起吃
蝉蛹含有大量的蛋白质,其中部分属于异体蛋白,具有致过敏的风险,部分人少量食用,由于肝脏的解毒功能,不会出现症状,若是在同时食用其他的过敏性的食物,会增加肝脏的负荷,轻者出现过敏反应,严重损伤肝脏。
常见的致过敏食物有:小麦,生豆制品,贝类海鲜,坚果类,芹菜等。
3 蝉蛹不能和大补食物一起吃
蝉蛹属于高营养的滋补品,具有很好的养生滋补作用,但是生活中有滋补的食物不要太多,这些食物和蝉蛹一起食用容易出现只不过度,出现虚不受补,上火等症。
常见的高营养滋补品有:海参、人参、狗肉等。
4 什么人不适合吃蝉蛹
肾病患者:蝉蛹属于高蛋白食物,其消化吸收需要较强的肾功能支持,肾功能欠佳的人食用蝉蛹会加重肾病。
肝病患者:部分蝉蛹具有小毒,需要肝细胞来解毒,肝功能欠佳的人食用蝉蛹可能出现中毒。
过敏体质:蝉蛹中含有的异体蛋白属于过敏物质,因此,过敏体质的人群不适合食用,以免出现过敏。