问题二：中药可以用铁锅煮吗？ 不能. 煎中药不像煮青菜汤那样简单，中药煎不好，喝下后，非但无益且有害。煎中药大有学问。 对药罐的要求。药罐是指煎熬中药的器具，以砂锅和陶土罐为最好；烧杯（玻璃制品）、搪瓷杯（完好无损的）次之；铁锅、铜锅、铝锅和锡锅不能用来煎药。不能用金属器具煎药的道理，是因为中药所含的鞣质、有机酸等成分，可与铁、铜、铝、锡发生化学反应，产生沉淀物质，喝后对身体有损害。
问题三：为什么煎中药不能用金属制品锅 因为熬药的时间长，药汤成分不能变质等原因，中药熬煮所用到的锅往往有一定的要求。
熬药可以用到砂锅，陶锅，瓦锅，以及其他性质稳定可以受热的容器如玻璃烧瓶等。其中又以受热均匀，无毒，且含有各种对人体有益元素的紫砂锅为上等。但需要注意的是，紫砂锅价格相当较高，且市场上存在造假的现象，使用者需要认真选购。
一般来说，熬药不能用铁锅，铜锅，因为铜铁的金属性质活泼，容易与药汤发生反应，存在降低药效，产生有害物质的可能。
问题四：为啥熬中药不能用铝锅和铁锅 会有损药效或者化学反应吧
问题五：中药可以用不锈铁锅熬吗？谢谢！ 不可以！ 可以用砂锅或是搪瓷盆儿。最佳煎煮器当然还是传统的瓦罐、沙锅，搪瓷、不锈钢亦可，但忌用铝锅、铁锅和铜锅，以防止这些活跃性强的金属器皿与药物发生反应，影响药物疗效甚至对人体产生危害。
传统的沙锅、瓦罐以及陶瓷，不会与各种中药成分发生化学反应，而且传热均匀缓慢，煎出的汤剂质量好。不锈钢属于钝性元素，也不会容易产生化学反应，现在许多大医院的煎药器皆为不锈钢锅。但铁质煎器，虽然传热快，但不仅易氧化，化学性质也不稳定，它能与鞣质生成鞣酸铁，使汤液色泽加深，还会与黄酮类成分生成难溶性络合物。
问题六：煎药为什么不能用铁锅，电饭煲可以吗 铁会和某些中药起化学反应
一、熬中药为什么不能用铁锅在熬中药是一般选择砂锅、陶瓷瓦罐，因为这样的器皿化学性质比较稳定，在熬煮的过程中不会影响药物的合成、分解，影响药效。如果使用铁锅熬中药，在高温条件下，铁锅中的金属离子就会游离出来，与中药中的一些成分发生化学反应，不但有可能会降低药效，严重时还会让人服用后出现药物中毒的情况，所以严禁熬中药的时候应用铁锅。
二、如何熬中药
1.泡中药
为了让中药的药效更好的进入药汁之中，在熬煮中药之前需要加适量的水对中药进行浸泡，一般情况下是浸泡20~30分钟就可以。有些轻质的中药，浸泡的时间会更短一些，重质的中药浸泡的时间会更长一些。
2.熬煮中药
（1）熬煮用水
一般选择没有污染的自来水或者凉白开熬煮就可以，但是不可以用隔夜水，也不可以用反复煮过的水熬煮中药，以免影响药效。
（2）加水量
一般熬煮中药时，所加的水要超过药物表面的3~5厘米，防止水分蒸发太多，导致熬煮时间缩短，影响药效。
（3）熬煮用火
在熬煮中药时先用大火烧开，然后再改成小火慢煮，这样可以减少水分的蒸发，有利于药物成分的熬出。
（4）熬煮时间
熬煮中药的时间是从大火烧开后计算的，如果是解表药，第一次熬煮的时间大概15分钟左右，第二次熬煮的时间10分钟就可以；滋补类的药物第一次需要30~40分钟，第二次需要20~30分钟等。
（5）熬煮次数
一般的中药需要熬煮2~3次，才能把药物中90%的成分的熬煮出来，如果熬煮药物的次数不能太少，以免影响药效。
根据药品不良反应检测中心编撰的《关心健康 安全用药》手册解释：熬煮中药汤剂，之所以不能用钢、铁、锡等金属材料器皿，是因为这些金属元素本身也是中药成分之类，分别具有各自的性效与适用范围。用这样的器皿熬煮中药，恐与病情不合；在这些金属材料制成的器皿表面，常覆盖一层该金属元素与氧生成的氧化物。这些氧化物极易与药液中的药物成分发生化学反应，轻则产生丧失原有药效的物质而降低疗效，重则产生有害于人体的物质而对肌体造成伤害。另外，中药材所含多数生物碱，必须与鞣质或其他有机酸结合生成盐，才能溶于水。铁既然与中药材所含的鞣质等发生了化学反应，势必会造成鞣质等的损失，从而影响了生物碱的利用度，降低了药物成分的浸出率。轻则影响治疗效果，重则危害人健康。卫生部司建议；熬煮中药之所以要选用砂锅、砂罐。陶瓷，不锈钢和铜器等……等陶瓷器皿，主要是因其化学性能稳定，不易与药物成分发生化学反应；再者，陶瓷器皿导热均匀，保温性好。
为何有些人不懂也来乱说……
