学经过多次实验证明，骨折病人多吃肉骨头，不但不能促进骨折早期愈合，反而使
骨折愈合推迟。
分析其原因是，受损伤后骨的再生，主要依靠骨膜、骨髓的作用。而骨膜、骨
髓只有在增加骨胶原的条件下，才能更好地发挥作用。从肉骨头的成分来看，主要
是磷和钙。骨折后如果摄入大量磷和钙，就会使骨质内无机质成分增高，有机质与
无机质比例失调，导致阻碍骨折的早期愈合。
骨折食谱循序渐进
骨折初期，受伤部位瘀血肿胀，经络不通，气血阻滞，此期治疗以活血化瘀、
行气消散为主。中医认为“瘀不去则骨不能生”，可见，消肿散瘀为骨折愈合之首
要。饮食配合原则上以清淡为主，如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉汁等，
忌食酸辣、燥热、油腻，尤不可过早施以肥腻滋补之品，如骨头汤、煲鸡、炖水鱼
等，否则瘀血积滞，难以消散，必致拖延病程，使骨痂生长迟缓，影响日后关节功
能的恢复。
骨折恢复至中期，瘀肿大部分吸收。此期治疗宜和，以祛瘀生新、接骨续筋为
主。饮食上由清淡转为适当的高营养补充，以满足骨痂生长的需要，可在初期的食
谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类，以补给更多的维生素A、维生素D、钙
及蛋白质。
骨折部瘀肿基本吸收，开始有骨痂生长，此为骨折后期。治疗宜补，通过补益
肝肾、气血，以促进更牢固的骨痂生成，以及舒筋活络，使骨折部位的邻近关节能
自由灵活运动，恢复往日的功能。饮食上可以解除禁忌，食谱可再配以老母鸡汤、
河车鸡脚汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等，能饮酒者可选用杜仲骨碎补酒、
鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等。
饮食只是配合治疗，而不能取代治疗。在骨折后接受治疗的同时，在医生的指
导下，根据病人的病情发展，选择适当的食物，对促进骨折愈合是有积极作用的。
1、骨折早期骨折早期应多喝水、多食用蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤等。由于骨折早期，患部关节仍处於血水肿期，应忌食酸辣、油腻、燥热、骨头汤、肥鸡、的等太过滋补的食物以免引起淤血积滞。骨折早期一般在1-2周。
2、骨折中期
骨折中期可适当的使用高营养价值的食物，适当地补钙、可适当的食用骨头汤、鸡汤、动物肝脏等食物，满足骨痂的生在需要。骨折中期一般在2-4周。这个时期如果伤口还有剧痛或者明显红肿，宜局部涂抹药酒消炎、促进微循环和损伤组织的修复。
3、骨折后期
对于后期，骨折患者的饮食的建议是因为已经开始骨痂的生长，患者只要继续使用营养价值高的食物即可。骨折后期一般在5周以上。这个阶段如果患处还有隐痛，宜每日用中药草进行局部药浴，以消除内部淤积，避落下类风湿。
4、骨折患者的饮食可从骨折的早期、中期、后期三个不同的阶段的不同饮食需求来进行。不同时期的饮食应该满足不同时期的需求而不是盲目大补，盲目大补反而会影响骨折患者的康复。
