五香粉和大香粉一样吗

不一样。

五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，多作为调味料用于烹饪菜肴，尤其适合用于烘烤或炒、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴。也可与细盐混合做沾料。

五香粉常见原料为砂仁，丁香，豆蔻，肉桂，山柰，不少五香粉的成分还包括有花椒、八角、小茴香籽、干姜、甘草、胡椒、陈皮等。之所以称之为五香粉，主要是对应了中国饮食文化中的酸、甜、苦、辣、咸五味。

五香粉因配料不同，所以有着多种口味和名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，我们可以根据自己的口味进行选购。

五香粉香味浓郁，有辛辣味，还有些许甜味，用于炖制的肉类或者家禽菜肴，可提升菜肴的口感，还可用于卤汁中增添鲜香味儿。

大香粉包括大蒜粉，花椒粉，白胡椒粉，黑胡椒粉，桂皮粉，小茴香，五香粉，八角粉花椒粉，辣椒粉，咖喱粉，甜椒粉，肉桂粉，芹菜籽粉。

是。

大料粉也称八角粉，就是大料磨成的粉，一般是棕色或褐色，味道香甜，属于八角茴香料，与它同名的干燥果实就是烹饪用到的调味料之一，可以用于煮、卤、炸、烧等烹饪加工。

八角学名：IlliciumverumHook.f.是木兰科、八角属的一种植物。

新买的香炉里面没有香灰插不上香，可以用什么代替香灰，可用五谷，大米，小米，高粱米，薏米，小苞米碴，数量等分就可以。装满离香炉平口差10毫米就可了一、手工熏香，倒流香制作教程主要材料：老山粉10克崖柏粉10克海黄粉10克粘粉6克所需工具：筷子5模具1盆子1电子称1制作步骤：第1步：基本的工具都在了第2步：量香粉，一比一比一。第3步：加粘粉混合了，一定要均匀了，不然下一步加水就不好再搅拌均匀了，粘粉不均匀到后期会导致做香粘手粘模具，从而形成不了好的香型导致制香失败第4步：加水搅拌，水一定要一点点加，刚开始可以稍微多加点，越到后面越少，而且要不停搅拌，以香团不散开，不十分粘手为宜。第5步：填香模，压实了第6步：把多余的香粉切去，多余的香粉可以重复制作的，别丢了第7步：插个筷子，从中间插，注意别捅到底，这个是做流云香的最重要的关键。越深出烟越快但是捅破了烟还是往上走了。第8步：开模具出香喽第9步：晒香，冬天可以阳光直射，夏天不行，高温会把香粉的香味驱散的，一般选择阴干，阴干看天气干燥程度7到20天不等。小贴士：冬天老不开窗会有异味，可以点个香增加香味，不过建议点香的时候注意通风哦，流云香好玩又好闻，大家快来试试吧!二、自制香灰(隔火熏香)目前，市场上出售的香灰种类很多，很多人习惯选用日本进口的香灰，其实不然，我使用过多款日本进口香灰，效果都不十分理想。选择什么样的香灰对隔火熏香来说非常重要，如果香灰不是纯天然的，加热后会有些刺鼻的异味，隔火熏香是近闻是要把香气吸进身体里的，如果香灰有一点点异味都会对品香的效果有一定的影响。 松针香灰是我使用过的香灰里比较理想的一种，养火的效果极佳，洁净无杂气，且价格低廉，进口高档香灰价格高，养火的效果又不及自制的松针灰。喜欢的不妨试试。自制松针香灰的方法很简单。首先，选择洁净无污染的松针，将其晾干。其次，找一个泥盆或者铁盘放在里面烧，烧时要尽量烧透，不烧透的灰会发黑。再次，把烧好的松针灰收起来装在闻香炉里，在将烧好的炭埋在香灰里，这样重复烧3-5次后，香灰就毫无杂气，颜色也好看。再次，把烧好的松针灰收起来装在闻香炉里，在将烧好的炭埋在香灰里，这样重复烧3-5次后，香灰就毫无杂气，颜色也好看。普通的闻香炉，一炉灰大约需要干松针1000克左右。三、手工咖啡味香薰蜡烛DIY教程主要材料：旧蜡烛、苹果醋、啤酒、易拉罐、旧的蜡烛芯、研磨咖啡所需工具：带手柄的锅茶匙、空的容器制作步骤：第一步：准备材料第二步：开始工作首先是把易拉罐的顶部切除然后就会有一个简易的“熔锅”。把旧的或者剩下的蜡烛放进易拉罐里(记得保存灯芯)。在手柄锅里加一半的水，加热沸腾。现在，把“熔锅”放进沸水里然后就看着蜡在融化。第三步：把蜡熔化大约3、4分钟后，蜡就会熔成液体。用茶匙搅拌使其充分熔化。像图中一样，把“熔锅”捏成一个可用来倒液体的口的形状。第四步：加咖啡粉好了!现在我用的这个非常好的研磨意大利咖啡粉。因为这个不会太强烈，甚至闻不太到味道。第五步：准备做蜡烛这是个非常简单的步骤：迅速将蜡拿到桌面倒入咖啡粉。选择一个你要准备装蜡的容器。第六步：把蜡倒进容器里把混好咖啡粉的蜡倒进准备好的容器里。迅速把灯芯放进液体里让它们成形

---