香蕉苹果、纯蜂蜜、蒜头、番茄、球葱、茭白、菊芋和麦类中含有低聚木糖，低聚木糖和低聚甲壳糖则是根据有机化学方式 制取的。乳清蛋白在牛乳中带有，酸牛奶中没有。大豆低聚糖是以黄豆中获取出去的可溶低聚木糖的统称，主要成分为水苏糖、棉子糖和绵白糖。大豆低聚糖的清甜味特点贴近绵白糖。等浓度值下大豆低聚糖的黏度小于麦芽糖浆而稍高于绵白糖，保湿补水性和吸水性比绵白糖小但超过高果糖浆，水分活度贴近于绵白糖。
大豆低聚糖具备优良的耐热性，对酸的可靠性也略好于绵白糖。具备推动肠胃内营养元素的转化成和消化吸收、 防止便秘、减少血压、减少血细胞胆固醇、保护肝脏，适用范围：处在亚健康的群体、中老年、孕妇、断奶婴儿、青春期发育青少年儿童等群体。另外它也有有推动双岐链球菌繁衍的多功能性,可广泛运用于保健产品、奶制品、饮品、糖块等行业,在药业产品中的也是有运用。
做为一种在我们生活起居饮食搭配中较为普遍健康保健物质，这类营养元素的关键功效，针对各种各样矿物和维他命的消化吸收也是有很好的推动实际效果，这类物质制做成颗粒物或是是粉状，能够 加上在粥类，饮品之中服食，十分的便捷。长期服用这类物质，我们能够 调整身体血循环，
改变大便性状，预防便秘，提升人体免疫作用。
含有低聚果糖的食物有香蕉、黑麦、大蒜、牛蒡、芦笋根茎、小麦、洋葱、马铃薯、雪莲果、菊芋、蜂蜜等中。美国国家环境测试局（NET）评估了低聚果糖在食物中的含量，测试的部分结果是：香蕉0.3%、大蒜0.6%、蜂蜜0.75%、黑麦0.5%。
牛蒡中含3. 6%、洋葱中含2.8%、大蒜中含1%、黑麦中含0.7%，雪莲果中果寡糖含量为干物质的60%-70%，菊芋块茎中含量最为丰富，占块茎干重的70%-80%。
扩展资料
牛蒡营养价值：牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类，并富含纤维素和氨基酸。
牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%-28%，精氨酸占18%-20%，且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn等人体必需的宏量元素和微量元素。
参考资料来源：百度百科-牛蒡
参考资料来源：百度百科-黑麦
