铁板年糕调料配方？

炒米糕的做法和配方食材主料：米糕150g、西红柿1个、鸡蛋1个、瘦肉50g辅料：油适量、盐适量、蒜苗1根、酱油适量步骤1、准备好年糕、鸡蛋、西红柿，将米糕切成小条，将西红柿切成小片。2、将蒜末和瘦肉切成细丝。3、等到锅烧热了之后，就是在里面放入少量的色拉油，将年糕放入进行翻炒。4、等到将年糕炒软之后，就加入适量的盐、料酒、酱油，再倒入到碗里面，备用。5、在锅里面倒入少量的食用油，将瘦肉先放入，再将蒜苗根部放入，再将西红柿片放入，翻炒。6、将上面的东西都炒熟了之后，我们就是将去皮的鸡蛋放入了，然后在撒上一些盐，我们就再继续翻炒一会。7、然后就再将炒软了的米糕放入了，在里面放入一些绿色的蒜叶，再倒入适量的料酒，我们翻炒几下就可以成功的了。炒米糕是哪里的特产炒米糕是浙江温州一带的美味特产。看了上面的介绍，相信大家也是很好的知道了炒米糕的制作方法了，大家如果是喜欢制作的话就是可以尝试动手做一做，建议大家在食用的时候要注意控制剂量，我们如果是过量的食用就是会导致身体健康受影响的，所以希望大家注意控制量。

铁板年糕

年糕，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。

食材

主料年糕6片 辅料油适量盐适量胡椒粉适量孜然粉适量蒜蓉辣酱适量辣椒油适量

步骤

1.准备食材，年糕用水冲洗干净

2.平底锅烧热，加入适量油

3.放入年糕煎一下

4.再翻过来煎反面，油太少了不行

5.撒上盐、蒜蓉辣酱、红辣椒油

6.双面都刷好后再撒胡椒粉和孜然粉

7.涂抹均匀后出锅

小贴士

油不能太少，不然会粘锅

铁板辣年糕

食材明细

年糕辣椒酱胡萝卜洋葱青椒蟹棒葱蒜

制作方法

1材料：年糕，辣椒酱，胡萝卜，洋葱，青椒，蟹棒，葱蒜。

2年糕切条，开水煮一下。

3软了即好，捞出过凉。

4铁板置小火上，刷一层香油。

5把年糕码放好。

6另个锅热油，炒香葱蒜。

7加入胡萝卜，洋葱翻炒。

8炒到洋葱出香，加入一大勺辣椒酱继续。

9加入青椒，蟹棒，清水，糖，鸡精翻炒均匀，浇在铁板上即好。

铁板年糕需要的材料:

火锅年糕一份，奥尔良烤料一份，孜然一份。

在年糕上扎几个洞，使里面的更能受热。

煎锅内放油，放入年糕，盖上锅子加热。

两面分别刷上奥尔良烤酱。

呈略微金黄色时盛出，可以放入少许孜然调味。

首先年糕买回来用 温水泡软 年糕什么样的都行 圆形 扁形 都可以

泡软后沥干水分 可以用铁板煎至两面金黄 你若懒 可以用3-4成油温慢慢炸 到金黄。

胡萝卜丝，青椒丝在铁板炒一下 放入半成品年糕 快速炒约2-3分钟左右 放入你喜欢的辣酱或者烧酱再翻炒1-2分钟撒孜然 。

年糕口感软糯，容易入味，非常好做。

---