美容养颜
在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。凤爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，孕期女性适量吃一些，不但能软化血管，同时具有美容功效。
改善胃口
孕期的女性对于油腻性的肉类，一般都比较反感，凤爪含有丰富的蛋白质及各种微量元素、矿物质，而且口感爽滑不油腻，不容易引起孕妇的反感，可以刺激准妈妈的食欲。
慎吃人群
发热者
感冒发热的人不适合吃油腻、性热的食物，凤爪性温，易滋生内火，虽然口感极佳，但是感冒发热者不宜吃，以免引起不适。
肝阳上亢者
凤爪属于鸡肉的范畴，营养价值虽高，但是性温，多吃容易助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。
注意事项
如何保存
凤爪最好趁新鲜制作成菜，一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。
如何去腥
凤爪本身有一股土腥味，要想减少或去掉，就得对凤爪进行漂洗。在漂洗过程中，要用小刀将凤爪掌心的小块黄色茧疤去掉，并将鸡爪上残留的黄色“外衣”褪去，凤爪漂洗后，要进行浸泡处理。
营养价值
凤爪的营养价值颇丰，含有丰富的胶原蛋白、钙质以及维生素、脂肪、胡萝卜素、尼克酸、磷、 钾、钠、镁、 铁等成分，味甘，性平，无毒，经常食用不但能软化血管，同时具有美容功效。
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