more
培根火腿，黄瓜一根，鸡蛋若干，花生油，油酥烧饼，甜面酱，孜然面。
方法/步骤
6/7分步阅读
把火腿和黄瓜切成薄薄的片备用。
2/7
购买刚烙好的油酥烧饼若干个（能吃几个就买几个，尽量多买一些，因为每次做汉堡都吃不够哦），放在篦子上备用。
3/7
锅刷干净，倒入少量花生油，把油在锅底转一转，这样煎鸡蛋时不会粘锅。放入鸡蛋开始煎鸡蛋。
4/7
鸡蛋煎的时候要把蛋黄打碎了，这样熟的快一些。煎第一个鸡蛋时鸡蛋容易碎，尽量用铲子慢慢铲。待煎后面的鸡蛋时就很容易煎成整个了。煎鸡蛋要调大火，不断翻鸡蛋。鸡蛋煎好后盛到盘子里备用。
查看剩余2张图
5/7
煎好鸡蛋后锅里稍加些油，把火腿和黄瓜片放入煸一下。
6/7
黄瓜片和火腿片煸好后，放到盘子里，然后把烧饼用刀从中间隔开，先抹一层甜酱，再依次放入鸡蛋，火腿，黄瓜。然后再抹一些甜面酱，撒上少量孜然面。如果喜欢吃酸的可以放一些西红柿片（口味不一样了）。还可以放一些生菜。不过放很多了烧饼装不下了哦。
7/7
下面就开始品尝美味吧，吃的时候别忘了喝碗粥或喝包奶，因为吃汉堡比较干哦，容易噎的不舒服。
材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙做法：
1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香
2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱
3、炒制成酱后调味即可
01在模具内放点油，打入一个鸡蛋，放入盐，十三香，孜然粉，花椒粉适量，搅拌均匀。待鸡蛋慢慢成型以后取出。在另外模具里倒入面浆，成型以后把鸡蛋放在里面。这个过程要瞬间完成，基本熟悉之后都可以操作的。然后再倒入少于面浆，待面浆稍稍变硬，把汉堡翻个面，继续煎下一面。两面煎好就可以出锅啦。
每个人的童年里，都会有几种抹不掉记忆的食物。味蕾是唤醒记忆最直接的方式，有那么一种街边小吃美食—鸡蛋汉堡。正宗鸡蛋汉堡技术配方就是在模具内放点油，打入一个鸡蛋，放入盐，十三香，孜然粉，花椒粉适量，搅拌均匀。待鸡蛋慢慢成型以后取出。在另外模具里倒入面浆，成型以后把鸡蛋放在里面。这个过程要瞬间完成，基本熟悉之后都可以操作的。然后再倒入少于面浆，待面浆稍稍变硬，把汉堡翻个面，继续煎下一面。两面煎好就可以出锅啦。
面糊制作方法
将面粉500克放于盆中，加入水（一点一点的加入，稠稀度自己掌握），然后依次加入食盐，鸡精，味精，十三香，孜然粉，酵母，色拉油搅拌成糊状备用。
酱料制作方法：
首先，准备黄豆酱500克，蒜蓉辣酱350克，蚝油100克，甜面酱150克，色拉油250克，老抽15克，生抽25克。将以上调味品搅拌均匀。
其次，准备十三香25克，香香粉15克，鸡粉20克，鸡精10克，葱姜蒜适量，水盐适量。
最后，油上锅，热了以后葱姜蒜爆香，然后依次倒入酱料，调味料，炒制。大约10分钟有香味，小火慢熬15分钟左右即可。这样美味的秘制鸡蛋汉堡酱就做好了。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
