海蟹里有乳白色线状物质是大闸蟹的鳃。
如果一头是固定不动的，那便是大闸蟹的鳃，这一不能吃。如果“条状”没有固定不动，并且还并不是每一个大闸蟹里都是有 ，最好是不必吃。
大闸蟹是务必要历经解决以后才可以吃的，许多 人到解决大闸蟹的全过程中，发觉大闸蟹里边有很多乳白色的条状物质，这类东西是一定要去祛除才可以吃的。
海蟹肉质地鲜嫩、雪白，含有蛋白、人体脂肪及多种多样矿物。海蟹在冬天徊游时节个人更为健硕，一般重250克上下，较大 达到500克。雌蟹红膏满盖，口感极好。
海蟹可生鲜，或蒸、或煎、或炒，或一切两截炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海地区一带住户饭桌上的常菜。也可以腌食，便是将新鲜海蟹资金投入盐卤中侵泡，数天后就可以服用，别名“新风系统抢蟹’。
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