食醋可以软化鱼刺。
单纯把鱼刺放在醋中浸泡，的确可以溶解鱼刺中的钙盐，让坚硬的鱼刺变得柔软，但需要浸泡30分钟以上才能达到软化的效果。
如果鱼刺卡在喉咙，不建议喝醋，因为食醋含有的乙酸含量低，一般只有4%~6%，这么少的乙酸含量，喝少量的醋根本不足以软化鱼刺、鱼骨，而喉咙上下是通的，喝再多的醋，也仅仅是穿喉而过，况且鱼刺的一头是扎在组织里，接触不到醋，所以喝醋根本起不到软化鱼刺的作用。
而如果喝下的醋浓度太大，还会烧伤口腔、咽喉和食道黏膜，导致食道狭窄粘连。所以喝醋去掉鱼刺的做法不可靠。
扩展资料：
鱼刺卡喉咙正确的方法是立即停止进食，马上到医院就诊，同时可以进行以下处理：
1、被鱼刺卡住，最科学的方法就是停止进食。首先要禁饮、禁食，禁饮就是一口水都不要喝，禁食就是一口稀饭都不要吞。一方面是避免食物挟裹异物，从而对食道、胃肠等造成二次伤害，另一方面也是为可能需要的全麻手术做好准备。
2、第一时间催吐，让咽喉部肌肉松动，将鱼刺呕出。
3、遇到喉咙扎了鱼刺，如果位置不深，也可以张开嘴查看鱼刺卡住的位置。如果用肉眼能够看到，就用镊子将其取出，这种方法还是很科学的。也可以先试着用汤匙或牙刷柄压住舌头的前半部，在亮光下仔细观察其舌根部、扁桃体及咽后壁，如果能找到鱼刺，可用镊子或筷子夹出。
4、如果上述方法无效，快速去最近的正规医院看急诊，尽量清楚、正确地告诉医生刺痛感（针刺感）最明显的部位在哪里，帮助医生初步定位异物，请医生帮你取出来。
参考资料来源：人民网-被鱼刺卡住喉咙，喝醋、咽米饭真的有效吗？
人民网-吃醋不仅软化血管和鱼刺还养生？没有那么神
用勺子刮生鱼肉，直接把鱼刺取出来。
材料：鲅鱼、饭勺
操作步骤：
1、将鲅鱼去掉内脏，清洗干净。
2、剁掉鱼头和鱼尾，沿着脊柱的位置，将鲅鱼分成两片。
3、取一把勺子，在片下来的鱼肉表面从头到尾地刮过。
4、一边刮取鱼肉，一边用手感觉下鱼肉里面的刺，顺便拿出来。
5、刮好的鱼肉放入容器中，直接制作菜肴即可。
用勺子刮生鱼肉，直接把鱼刺取出来。材料：鲅鱼、饭勺
操作步骤：
1、将鲅鱼去掉内脏，清洗干净。
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4、一边刮取鱼肉，一边用手感觉下鱼肉里面的刺，顺便拿出来。
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