分析：此题考查双子叶植物种子的结构．由种皮和胚（胚芽、胚轴、胚根、和子叶）组成，子叶贮存营养物质，据此答题．
解答：大豆种子包括种皮和胚，胚包括胚芽（将来发育成茎和叶）、胚轴（将来发育成连接茎与根的部分）、胚根（将来发育成根）和两片子叶（储存营养物质）四部分，胚是种子的重要部分．属于双子叶植物，胚乳是单子叶植物具有的结构，由于大豆种子的营养物质储存在子叶中，比较肥厚，我们食用的是子叶．
故选：C
点评：大多数双子叶植物的营养物质储存在子叶里，大多数单子叶植物的营养物质储存在胚乳中．
1、嫩豆角吃的豆腐角部分，茎和叶子什么的都是不能吃的，不过吃的时候把豆荚两头的尖的部分用指甲掐掉一点，把豆荚中间那条缝里撕出来一条纤维，吃的时候会更嫩，不过如果豆角本身就很嫩的话也可以不用弄，直接洗干净炒着吃。
2、大豆的食用部分是豆子，把豆荚剥开，吃里面的豆子，叶子和桔杆部分是不能吃的。
大豆荚果肥大，长圆形，稍弯，下垂，黄绿色，长4-7.5厘米，宽8-15毫米，密被褐黄色长毛；种子2-5颗，椭圆形、近球形，卵圆形至长圆形，长约1厘米，宽约5-8毫米，种皮光滑，淡绿、黄、褐和黑色等多样，因品种而异，种脐明显，椭圆形。花期6-7月，果期7-9月。
豆角（Vigna unguiculata） ，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角、青豆角、紫豆角。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。
考点： 种子的结构和成分 专题：分析： 双子叶植物种子的结构由种皮和胚（胚芽、胚轴、胚根、和子叶）组成，子叶贮存营养物质，据此答题． 大豆属于种子，种子由胚珠发育而成，由种皮和胚组成．故选：A 点评： 大多数双子叶植物的营养物质储存在子叶里，大多数单子叶植物的营养物质储存在胚乳中．欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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