如何煮毛豆好吃不变色窍门

如何煮毛豆 毛豆营养丰富，更是喝啤酒的佳肴。

如何让毛豆味道更好？那就要在煮毛豆的过程中下功夫了。以下是毛豆的烹饪方法。

食品

鲜毛豆、燃气灶、不锈钢锅、盐、姜、八角、花椒等。

步骤/方法:

毛豆洗净后，两端切一小块(只需切掉凸出的小头)，放入不锈钢锅内，再加入少量花椒、八角、薄姜片(可改善风味，使毛豆更香)。注意不要加太多辣椒和八角，不然满嘴麻会不舒服。

在装满毛豆的锅里加入冷水。【/br/】水量不要溢出毛豆，水太多会浪费盐，而且毛豆不加水不容易煮。
毛豆最好泡10分钟左右，这样更容易煮。

炉子烧得很旺。我在这里使用煤气炉。做饭更方便。【/br/】毛豆的火一开始要比较旺，等煮开了就可以关小火了。
慢炖可以让毛豆完全熟。

毛豆烧开的时候，及时用铲子把底部的毛豆翻上来，这样就熟透了。
每隔5分钟左右翻一下，让毛豆受热均匀。
翻毛豆的时候，从底部翻上来。小心不要烧伤你的手。最好选择长一点的铲子。

毛豆煮开后，及时加盐。
盐要根据毛豆的量来加。
大概2斤毛豆加一勺半盐。注意盐不要加太多或太少，否则味道会大打折扣。

毛豆煮2分钟左右时，打开锅盖继续煮20分钟左右。
然后把锅放一边，盖上锅盖，炖毛豆一会儿。首先，将毛豆煮熟；二是在毛豆里做点盐味。
这样煮出来的毛豆会又香又好吃。

结束

需要注意的事项

生豆要煮，不然吃多了不容易消化。

毛豆搭配花生，啤酒吃更好。